Det er almindeligt at tænke på vægttab i form af kalorier, men de fysiologiske forandringer af vægttab er langt mere barokke og ukendte. Antallet af kemiske reaktioner, der forekommer, har et næsten uigennemtrængeligt niveau af kompleksitet. Folk bliver ofte frustreret over vægttab, fordi de forventer en direkte omstilling fra aktiviteter til vægt. Imidlertid vil kroppen kun tabe fedt, når visse forpligtelser først opfyldes.
Definition
Lipolyse er også kendt som nedbrydning af opbevaret fedt. Dette opnås gennem en kemisk reaktion kaldet hydrolyse, hvor et molekyle er opdelt i hinanden - i dette tilfælde et molekyle kaldet triglycerid - i to molekyler. For at gøre molekylerne helt uafhængige, tilsættes et fragmenteret vandmolekyle til de åbne ender for at "lukke" dem ud og forhindre yderligere binding.
Triglycerider
Triglycerid er hovedbestanddelen af fedt i kroppen. Det er lavet af et glycerolmolekyle, som er en hovedkomponent i mange lipider kombineret med tre fedtsyrer på siderne. Ifølge Mayo Clinic konverteres triglycerider fra ubrugte kalorier og opbevares væk i fedtceller. For at nå fedtcellerne er de pakket med kolesterol i lipoproteiner og transporteret gennem blodet.
Fedtsyrer
Når kroppen ikke har nogen anden energikilde til at vende sig til, frigives fældede triglycerider fra fedtceller og brydes derefter ned af en række forskellige enzymer. Enzymer er proteiner, der fremskynder kemiske reaktioner i kroppen. Hvert af disse enzymer fjerner en anden fedtsyre, som derefter kan bruges som energi; Faktisk er de mere værd end kulhydrater.
Oxidation
For at blive omdannet til en brugbar form for energi skal fedtsyrer gennemgå en proces kaldet beta-oxidation. Med hensyn til kemi er oxidation et tab af elektroner, som signalerer en ændring i bindingsegenskaberne og ladningen af molekylet. Når vi bruger energi, siger vi, at vi brænder kalorier. I en molekylær forstand er det sandt, men det er ikke helt, hvordan vi forestiller os brændende for at være. Det er simpelthen et sæt kemiske transformationer. Det endelige formål med disse metaboliske reaktioner er at producere ATP, et molekyle, der opbevarer energi, indtil det kan frigives for at styrke kroppen.
Betydning
Opbevaret fedt bruges til at producere energi, når din krop løber tør for energi fra de fødevarer, du spiser eller kulhydrater opbevares andetsteds. Så hele ideen om vægttab er baseret på den grundlæggende opfattelse, at din krop vil stole på disse pent up-butikker i tider med behov, hvorfor det er vigtigt at moderere kalorieforbrug og spise sunde fødevarer.
