Oksekød er en god kilde til mange næringsstoffer, herunder zink, jern, protein og B-vitaminer, hvilket gør det til en sund tilsætning til en velafbalanceret kost. Mange madlavningsteknikker arbejder med oksekød, og en filet indpakket i bacon er en velsmagende måde at forkæle. Kig efter forindpakket fileter i kølekøleren på dit supermarked, eller køb fileter og pakk dem selv hjemme. Voksne skal få 5 til 6-1 / 2 oz. af kød hver dag.
Grill
Trin 1
Pak filetene med et stykke rå bacon og fastgør det med et tandstikker.
Trin 2
Drys filet med salt og peber.
Trin 3
Forvarm grillen til medium høj varme. Placer fileterne i midten af grillen for at sikre jævn madlavning.
Trin 4
Kog en 1 tommers baconemballeret filet i 5 til 10 minutter til en sjælden bøf, 7 til 12 minutter til mellemlang og 9 til 14 minutter for godt udført. Brug tang for at dreje bøffer halvvejs gennem grillning, så begge sider er jævnt kogte.
Trin 5
Brug et kødtermometer til at teste for doneness. En sjælden filet skal nå en indre temperatur på 140 F, medium-sjælden er 145 F, medium er 160 F, mediumbrønd er 165 F og godt udført er 170 F.
Trin 6
Lad de baconemballerede fileter stå i ca. 5 minutter. Hvis du skære kød med det samme, vil saftene løbe tørt og efterlade dig en tør og tyk bøf.
Pan-Fry
Trin 1
Forvarm en non-stick stegepande til medium høj varme.
Trin 2
Stænk fileten med salt og peber og læg den i midten af den forvarmede pande.
Trin 3
Kog en 1-tommers filet i 8 til 11 minutter for sjældne, 12 til 14 minutter for mellemlang og 15 til 17 minutter for godt udført. Flip steaks hvert par minutter, så hver side er kogt til samme grad af doneness.
Trin 4
Indsæt et kødtermometer i midten af filet for at kontrollere, om det er skønt.
Ting du skal bruge
- Oksekødfileter
- En skive bacon til hver filet
- Salt
- Peber
- tænger
- Grill
- Skillet
Advarsler
- Salt og peber er en simpel måde at krydse oksekød på, men bland og match dine yndlingsurter og krydderier for at skabe forskellige smag. Der findes mange oksekødspiceblandinger, der giver dig mulighed for at prøve forskellige smag uden at skulle blande dine egne. Prøv ternede friske urter og hakket hvidløg til mere intense smag.
