Fordi det stadig er et eksotisk kød, møder de fleste amerikanere strudse som en fødevarekilde imellem to hamburgerboller. Strudepatties giver et sundt alternativ til jordkødspatties, og mange mennesker anser dem smagere og mere interessante end kalkun eller kylling.
Betjeningsstørrelse og kalorier
USDA giver næringsinformation til en enkelt patty jordstrømsvegetur, der vejer 109 g. En strudspatty indeholder 180 kalorier, hvoraf 86 kommer fra fedt. De resterende 94 kommer fra protein. Strudepatties indeholder ingen kulhydrater.
Fedtstoffer
En servering af struds indeholder 9,5 g af de samlede fedtstoffer. Dette omfatter 2,4 g mættet fedt, den usunde art, der hæver dine niveauer af LDL-kolesterol.
Protein
En strudspatty indeholder 22 g protein, næsten halvdelen af din daglige proteingodtgørelse, i hver servering.
Ernæring Indhold
En servering af jordstrøget leverer 84 procent af dit daglige vitamin B-12, 51 procent af dit selen og ca. en fjerdedel af dit daglige niacin, vitamin B-6, fosfor og zink. Den indeholder mindre men signifikante niveauer af thiamin, riboflavin, pantothensyre, jern, kalium og kobber.
