Wild game er et alternativ til de sædvanlige kød - som oksekød, svinekød eller kylling - som du kan finde i supermarkedet, eller du kan dræbe det selv, hvis du kan lide at jage. Moose kød kan være en næringsrig mulighed, hvis du forbereder det ved hjælp af sunde metoder. Æg kan rostes, koges i en crock-pot eller jorden til brug i opskrifter på andre måder. Kog altid dit vildt spil grundigt, før du spiser det, og spis det som en del af en afbalanceret overordnet kost.
Ernæringsmæssigt overblik
Moose kød har 102 kalorier i en servering på 100 gram eller ca. 3,5 ounce, og den har 22 gram protein af høj kvalitet med hver af de essentielle aminosyrer, som du har brug for at få fra din kost. Moose kød er kulhydratfri. En 100 grams servering af elgkød har 5 milligram niacin eller 25 procent af den daglige værdi for niacin eller vitamin B-3. Det har 0,3 milligram riboflavin, eller vitamin B-2, eller omkring 17 procent af den daglige værdi. B-vitaminerne hjælper din krop med at omsætte fødevarer og lave røde blodlegemer.
Fedtindhold
Moose-kød er en magert proteinkilde, fordi den har mindre end 1 gram fedt pr. 100 gram servering og mindre end 0,5 gram mættet fedt. Mættet fedt hæver niveauet af dårligt LDL-kolesterol i dit blod, og elgkød er et sundere valg end fede kød, såsom bøf. En servering af elgkød har 59 milligram cholesterol, så følg mængden af elgkød du har, hvis du forsøger at reducere dit kolesterolindtag. Kolesterol fra din kost øger dit blodkolesteroltal, og sunde voksne bør ikke have mere end 300 milligram pr. Dag.
Natrium og Kalium
En lavnatriummad har mindre end 140 milligram pr. Portion, ifølge Cleveland Clinic, og elgkød har kun 65 milligram i en 100 grams servering. Det giver 317 milligram kalium. En diæt, der er lav i natrium og højt kaliumindhold, kan hjælpe dig med at opretholde et sundt blodtryk og nedsætte din risiko for hjertesygdomme, slagtilfælde og nyresygdom i henhold til Dietrich Guidelines fra 2010 fra US Department of Health and Human Services. Friske voksne bør ikke have mere end 2.300 milligram natrium og mindst 4.700 milligram kalium om dagen.
Andre mineraler
En 100 gram servering af elgkød giver 9 milligram selen eller 17 procent af den daglige værdi for dette essentielle mineral. Selen er et hjertesundigt næringsstof, fordi det fremmer antioxidantaktiviteten af næringsstoffer som vitamin E og vitamin C. Moose-kød har 3 mg jern eller 17 procent af den daglige værdi for jern, som er en del af sunde røde blodlegemer og et stærkt immunsystem. Zink understøtter også immunfunktion, og en 100 gram servering rå elgkød leverer 2,8 milligram zink eller 19 procent af den daglige værdi.
