Kogning af rå broccoli i en stor gryde vand for længe er en god måde at ikke bare røve det af næringsstoffer, men også ødelægge sin karakteristiske tekstur. Hurtig broiled broccoli er en meget bedre ide, fordi varmen bringer sin farve ud, mens man fjerner bitterheden og blødgør crunchen. Broilingbroccoli indebærer kun lidt mere end opmærksomhed på timing. Processen tager ikke lang tid, så det er vigtigt at holde øje med din broccoli, så det ikke brænder.
Trin 1
Forvarm ovnen til 425 grader F. Lad det varme, mens du vasker din broccoli grundigt. Skud alt det overskydende vand ud og sæt broccoli i en kolbe til afløb.
Trin 2
Bland olivenolie og enhver krydderier, du vil bruge - som salt, peber og hakket hvidløg - i en lille skål. De nøjagtige proportioner er et smagsspørgsmål, så test og korrigér krydderierne, indtil du er tilfreds.
Trin 3
Afskær broccolestammen og divider broccoli i store blomster. Afskal enhver tyk hud på de større floretstængler.
Trin 4
Blot floretterne helt tørre med papirhåndklæder. Hvis der er noget vand på broccoli, når du broiler det, kan floretterne blive grødet.
Trin 5
Sæt de tørre blomster i en stor skål og smør dem godt sammen med den krydrede olivenolieblanding.
Trin 6
Sprøjt et bageplade med nonstick madlavningsspray og læg den olierede broccoli - i et lag - på den. Dette vil bidrage til at sikre, at den koger jævnt.
Trin 7
Bages broccoli i 10 til 15 minutter, omrør og drej den en eller to gange - og tænd derefter slagtekyllingen. Baking det før broiling hjælper med at sørge for, at broccolien koger igennem uden at brænde den.
Trin 8
Broil broccoli i yderligere to til tre minutter, indtil den næsten ikke begynder at brune, omrøre og dreje den for at holde den brændende.
Ting du skal bruge
- Vand
- colander
- Kniv
- Papirhåndklæder
- Bagepapir
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Hakkede hvidløg
- Lille skål
- Stor skål
- Bagepapir
- Nonstick madlavning spray
- Pandekage Turner
Tips
- Kast broccoli med parmesanost og citronskal til en smuk godbid.
