Vitaminerne A, B og E findes i fødevarer fra både dyr og planter. Få din A-vitamin til syn og sundt kropsvæv fra orgelkød (såsom giblets) og appelsinfrugter (som gulerødder). Af B-vitaminerne i fødevarer-B1, B2, B6, B12, niacin, folsyre, biotin og pantothensyre-B6 og B12 er vigtige vitaminer til dannelse af røde blodlegemer og hundredvis af andre vækst- og katalysatorfunktioner. Find disse vigtige næringsstoffer i kød, fisk og beriget korn. E-vitamin er koncentreret i æggeblommer og mange nødder, frø, frugt og grøntsager. Ernæringsfakta, der er trykt på etiketter, indeholder en liste over væsentlige mængder vitaminer i fødevarer.
Vitamin A
Dette essentielle vitamin er mest potent i oksekød, svinekød, kylling og kalkunlever. Det er til stede i kylling hvidt og mørkt kød, men ikke i kalkun stykker. Fisk og skaldyr er gode kilder til A-vitamin, mens svinekoteletter og roster kun har lave mængder. De fleste kornarter, især klid, er beriget med vitamin A.
U.S. Department of Agriculture foreslår daglig voksen indtagelse af A-vitamin på 900 mcg RAE (mikrogram i retinolaktivitetsækvivalenter). Ernæringsfakta hjælper dig med at finde vitamin A i mejeriprodukter. Det forekommer naturligt i fuldmælk og kan tilsættes til andre sorter. Få A-vitaminer i fødevarer som søde kartofler og græskar, og i mørkegrønne, grønne grøntsager, herunder spinat, collard, grønkål og sukkerroer.
Vitamin B.
Etiket ernæring fakta hjælper dig med at vælge forberedt korn beriget med vitaminer B6 og B12. Voksne i alderen 19 til 50 har brug for 1,3 mg B6 vitaminer i mad eller kosttilskud pr. Dag. Disse aldre 14 og derover kræver 2,4 mg vitamin B12 om dagen. Find begge disse essentielle vitaminer i kylling, oksekød, svinekød, kalkun og lam, og i fisk som tun, laks og ørred.
Mejeriprodukter og æg indeholder også vitaminer B6 og B12. Mørkegrønne, grønne produkter, bælgfrugter (bønner) og fuldkorn som havregryn er yderligere gode B-vitaminkilder.
E-vitamin
Heldigvis tilfredsstiller mange af disse samme fødekategorier din daglige behov for vitamin E. Få masser af dette næringsstof fra hvedekim, mandler, jordnøddesmør og solsikkefrø. E-vitamin er også til stede i majs, solsikke, saflor, hvedekim, jordnødder og sojabønneolier.
Sardiner, sild og krabbe er gode animalske kilder til E-vitamin. Det findes i mindre betydelige mængder i oksekød, kylling, kalkun, lam og svinekød. Alderen 14 og derover skal få 15 mg af dette essentielle vitamin dagligt. E-vitamin kan være opført på næringsfakta som a-tocopherol, der er kort for alfa-tocopherol, den form for næringsstoffet, der er nødvendigt for tilstrækkelig kropsfunktion.
