Ernæring spiller en afgørende rolle i udviklingen og vedligeholdelsen af knogleresundhed. Knogler er stærkt vaskulariserede, porøse organer, der modtager ilt og næringsstoffer gennem et netværk af porer forbundet med tynde kanaler, der er indlejret i knogler. Den effektive transport af næringsstoffer i disse mikrosystemer er afgørende for at holde knoglerne stærke og sunde.
Kompakt ben
Kompakt ben indeholder små cylindriske lag omkring blodkar, der tillader ilt og næringsstoffer til cellerne. Foto Credit: Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images Kompakt knogle danner det hårde, ydre lag af knogle. Hvis du så den under et mikroskop, ville du se, at den er fyldt med små passager eller kanaler for nerver og blodkar. Disse blodkar leverer konstant essentielle næringsstoffer som calcium, fosfor, D-vitamin, magnesium, kalium, fluor, protein og flere andre vitaminer og mineraler, der er nødvendige for knogledannelse og metaboliske processer.
Spongy Bone
Svampet knogle er let, men alligevel stærkt, og findes hovedsageligt i enderne af knogler og led. Det er honeycomb-formet og fyldt med åbne sektioner kaldet porer, der indeholder knoglemarv, nerver og blodkar transporterer næringsstoffer til og fra benet.
Hvordan næringsstoffer indtræder ben
Kompakt knogle består af specielle celler kaldet osteocytter, der er opstillet i ringe rundt om kanaler. Sammen danner de strukturer kaldet osteoner. Disse er som tykke rør, der er justeret i samme retning inden i benet, svarende til et bundt af stroer, med blodkar i midten, der modtager vigtige næringsstoffer og ilt, mens man fjerner affaldsprodukter. En central kanal i hver osteon indeholder blodkar, der forgrener sig og forbinder til andre små perforeringskanaler, der bærer næringsstoffer, der trænger ind i den kompakte knogle til dens ydre overflade.
Lacunar-kanalikulært system
Næringsstoffer transporteres fra den centrale kanal til resten af osteonen gennem lacunar-kanalikulære systemer. Små tunneler, kaldet canaliculi, forbinder de centrale kanaler med porer fordelt i osteon kaldet lacunae. Her er hvor osteocytterne forbinder hinanden og den centrale kanal for at modtage næring via canaliculi.
Overvejelser
Mælk er en vigtig spiller i et børns knoglesundhed Foto Credit: Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images Calcium og vitamin D er de to vigtigste næringsstoffer til opbygning af stærke, tætte knogler, når du er ung og for at bevare knogletætheden, når du bliver gammel. D-vitamin er påkrævet for at absorbere calcium og uden det kan du tabe knoglemasse, sænke din knogletæthed og øge dine chancer for at knække knogler, når du bliver ældre. Du bør undgå at forbruge for meget protein og natrium i din kost, da de menes at bidrage til en stigning i udskilningen af calcium og fremskynde mineraludvaskning fra knogler.
