Frisk venison pølse er meget tørre end svinekød eller kalkun pølse, så madlavning det tager lidt ekstra pleje. Frying venison pølse, så det ikke tørrer ud kræver en fedt eller en væske. Olivenolie tilføjer hjerte-sunde omega-3 fedtsyrer og supplerer også varianter af vildt og løg. Pølser og løg er en traditionel parring, der virker særligt godt i, hvordan løgets naturlige sødehed og den rige, gamy smag af venisonen supplerer hinanden.
Trin 1
Opvarm en stegepande over medium varme i 10 til 15 sekunder.
Trin 2
Tilsæt 1/8 kop olivenolie og hjortepølse. Ryst kogepanden, så pølserne holder sig ikke i bunden, når de begynder at lave mad.
Trin 3
Kog pølserne i 10 minutter, og tilsæt derefter en skrællet, halveret og skåret løg til hver to pølser.
Trin 4
Rør løgene, så de ikke klæber og dryss mere olivenolie over dem, hvis de ikke er helt overtrukket.
Trin 5
Tilsæt et stænk hvidvin, dække stegepanden og lad pølsen og løgene koge i yderligere 10 til 15 minutter, lejlighedsvis omrøre løgene og drej pølserne med tang.
Trin 6
Tjek for doneness ved at indsætte et øjeblikkeligt termometer i den tykkeste hjortepølse. De skal nå en indre temperatur på 160 grader Fahrenheit for at være sikker.
Ting du skal bruge
- Skillet
- Olivenolie
- hvidvin
- Øjeblikkeligt læst termometer
Tips
- Server hjortepølse og løg på crusty ruller med varm laks.
Advarsler
- Gæt aldrig om, at du er gift kun et termometer er nøjagtigt.
