Mens eddike giver en række sundhedsmæssige fordele for kroppen, behøver du ikke at drikke den for at få disse fordele. Eddike hjælper dig med at bekæmpe frie radikaler, er godt for fordøjelsen, og kan hjælpe dig med at få en sund vægt. Hvis du tager eddike som supplement, skal du kontakte din læge for at diskutere brugen og sikkerheden.
Beskyttelse mod fri radikaler
Du kan finde en række forskellige typer eddike, og mange af dem er rige på antioxidanter, herunder æblecidereddike, sherry-eddike og balsamicoeddike. Antioxidanterne i disse typer eddike er polyphenoler. Som antioxidanter beskytter polyfenoler celler fra frie radikaler, der kan øge risikoen for at udvikle kræft og hjertesygdomme.
Fordøjelsessygdom
Prebiotika er stoffer, der findes i fødevarer, der fungerer som kilder til ernæring for de gode bakterier i din tarmen. Som mad hjælper de med at fremme sundheden og balancen mellem disse gode bakterier, som kan bidrage til at forbedre fordøjelsessystemet. Forbedring af forholdet mellem gode bakterier i tarmen styrker immunsystemet ved at forhindre overvævning af de dårlige bakterier, der kan gøre dig syg. Æblecidereddike anses for at være præbiotisk.
God for Satiety
At finde måder at kontrollere sult på, når man følger en reduceret kalorieindhold til vægttab, kan betyde forskellen mellem succes og fiasko. Tilføjelse af eddike til din daglige kost kan hjælpe dig med at kontrollere sult og hjælpe dig med at nå dine vægttabsmål. En undersøgelse fra 2004, der blev offentliggjort i Journal of the American Dietetic Association, viste, at undersøgelsesdeltagerne spiste mindre resten af dagen efter at have taget eddike, med så meget som 275 kalorier. Hvis du spiste 275 færre kalorier hver dag, vil du tabe lidt over en halv pund om ugen.
Eddike og sundhedsmæssige bekymringer
Eddike har en række positive virkninger, men det har sine ulemper. Fordi det er en sur mad, kan folk med gastroøsofageal reflukssygdom have svært ved at tolerere krydderierne. Også, hvis du drikker eddike dagligt, kan surhedsgraden forårsage skade på dine tænder. Tygge sukkerfri tyggegummi, når du drikker eddike eller spiser mad med eddike, kan bidrage til at forhindre skade.
