Hvis du spiser animalske kilder til protein, er fisk og kylling dine sundeste muligheder. Hermetiske sardiner er en bekvem og billig måde at inkludere flere fisk i din kost. Ofte omgået til fordel for den mere populære tunfisk, er sardiner en koncentreret proteinkilde sammen med en række andre næringsstoffer.
Proteinmængde
En 1-oz. servering af oliepakkede sardiner giver 7 g protein. Proteinet i sardiner er sammenligneligt med mængden i oksekødsstik, som også indeholder 7 g. Sardinerne, i modsætning til oksekød, har kun spor mængder af mættet fedt - den type, der kan øge risikoen for hjertesygdom, hvis de spises til overskud. Sardiner har lidt mindre protein pr. Ounce end kyllingebryst, der giver næsten 9 g.
Overvejelser
Proteinet i sardiner betragtes som komplet, hvilket betyder, at det giver alle de aminosyrer, som kroppen ikke kan producere alene. Sardiner pakket i olie kan skylles forsigtigt før forbrug for at fjerne overskud. Du kan også købe sardiner pakket i vand eller sauced med tomater eller citron peber krydderier. Selvom dåse versioner er de mest almindelige og overkommelige, tilbyder nogle fiskemongere friske sardiner.
Yderligere fordele
Spise sardiner som en kilde til protein giver dig også en række andre ernæringsmæssige fordele. Sardiner er en kilde til omega-3 fedtsyrer, som understøtter kardiovaskulær sundhed og hjernefunktion. Sardiner giver også vitamin B-12, med 2,5 mikrogram pr oz. - eller 42 procent af den daglige værdi baseret på en 2.000-kalorie diæt. Hermetiserede sardiner med knoglen, hvilket gør dem til en kilde til calcium og fosfor, der er afgørende for sunde knogler. I en 3-oz. servering af dåse sardiner, du får 321 mg calcium og 411 mg fosfor.
Anvendelser
For at drage fordel af proteinet i sardiner, brug dem til de bedste salater eller smæk dem i en tomatbaseret pastasauce. Top sardiner med balsamicoeddike og serverer over brun ris. Du kan grille friske sardiner toppet med hakket tomat, citronsaft, persille og hakket hvidløg.
