Når du laver fisk med grøntsager, sparer du tid og fordobler de sunde fordele ved dit måltid. Tilberedning af de to madvarer arbejder sammen med en række forskellige metoder, fra sauteing på ovnen til madlavning supper og gryderetter til bagning. Nogle madlavningsmetoder, såsom stegfri steking, fungerer bedst for fast, tæt fisk, mens andre metoder, såsom madlavningssupper, virker med enhver form for fisk. Eksperimentér med kombinationer af din yndlingsfisk med din yndlings grøntsag for at se, hvad der smager godt for dig.
Ved Bowlful
Skål af New England clam chowder med skiveskåret brød Photo Credit: adlifemarketing / iStock / Getty Images Chowder indeholder pr. Definition både fisk og grøntsager, men chowder kan undertiden henvise til enhver tyk suppe. New England clam chowder, med sin mælk eller creme base, har kartofler, selleri og eventuelt majs med muslinger. Manhattan-clam chowder hopper over mælken og erstatter en bouillon lavet med tomater. Fransk bouillabaisse indeholder typisk skaldyr, såsom rejer eller tunger, og hvide fisk som hellefisk, sammen med tomater og løg.
Seafood Stews
Skefuld karrypulver Foto Credit: Chibosaigon / iStock / Getty Images Hvis du laver din suppe med mindre væske, får du en stor gryde, som du kan tjene ved skålen eller over ris eller nudler. Til laksekarri begynder man med at lave løg, karrypulver og hvidløg, derefter tilsæt fiskebestand og grøntsager, såsom grønne bønner eller snørærer, og slut med laksekød. Eller begynd med de samme løg og hvidløg, tilsæt tomatpuré, kyllingelager, kartofler og gulerødder og færdig med courgette og klumper af torsk.
Over høj varme
Rå kammuslinger på plade med spisepinde Foto Kredit: tycoon751 / iStock / Getty Images Til stirfries har du brug for en tæt fisk, der ikke falder fra hinanden, når du rører - tænk rejer med snørærter eller grønne bønner, røde eller grønne paprika og broccoli, toppet med hakkede cashewnødder eller jordnødder. Kamskjell holder også deres form godt til stirfries. Brug enten små bay jakobsmuslinger eller store havskammuslinger skåret i kvartaler og grøntsager skåret i bitformede stykker, såsom aspargespyd, grønne løg, gulerødder, røde paprika og zucchini.
I ovnen
Råhvefiletfilet Kreditering: Jack Puccio / iStock / Getty Images For at bage fisk og grøntsager i ovnen, skal du bruge pergamentpapirpakker til at wow dine gæster til en særlig middag eller blot dække din bageplade tæt med folie til en hurtig, weeknight-middag. I begge tilfælde skal du vælge en mild-smagsfisk, som torsk eller hellefisk, så fisken overstyrer ikke grøntsagerne. Tilsæt hakket gulerødder, porrer eller paprika sammen med citronsaft og smør eller olie. Tæt skålen tæt sammen med folie og bages ved 450 grader Fahrenheit i ca. 15 minutter.
