Mængden og typerne af protein, du spiser, kan påvirke symptomerne på arthritis. Protein er lavet af aminosyrer, og hver celle, væv og organ i vores kroppe indeholder protein. Protein findes i de fleste fødevarer i vores daglige kost, herunder kød, fjerkræ, fisk, bælgfrugter, tofu, æg, nødder og frø, mejeri, korn og nogle frugter og grøntsager. Visse fødevarer kan påvirke arthritis ved at påvirke immunsystemet, forårsage allergiske reaktioner eller ved at forårsage vægproblemer. Forskning pågår, da der er mange modstridende holdninger til, hvordan kost rammer arthritis.
Gigt
Der er to hovedtyper af gigt, slidgigt og reumatoid arthritis. Det er vigtigt at bemærke visse typer eller mængder protein kan påvirke hver af disse typer af arthritis anderledes. Gigt, der opstår en pludselig inflammatorisk arthritis, når der er for meget urinsyre i blodet, kan blive værre ved for meget protein i form af kød og fisk, der er høje i puriner. Slidgigt er en degenerativ tilstand, som normalt er et resultat af alderdommen og kan forværre som følge af overskydende kropsvægt fra overspisning. Reumatoid arthritis, en inflammatorisk tilstand, der kan forværres af visse fødevarer, rammer normalt kvinder og involverer flere led.
Proteinkrav
At spise en afbalanceret diæt er vigtig for at bevare dit helbred uanset din tilstand. Spise en ubalanceret kost kan svække immunsystemet og forårsage overskydende vægtforøgelse, som begge kan gøre smerten og betændelsen forbundet med leddegigt værre. Centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse foreslår at indtage 46 g protein dagligt for kvinder og 56 g protein dagligt for mænd i alderen 19 og ældre for optimal sundhed.
Protein i din kost
Ifølge University of Washington School of Medicine kan lavt protein kost reducere symptomerne på reumatoid arthritis. Specifikationer gives ikke, da individuelle behov varierer og bør bestemmes af din læge. Universitetet foreslår dog også, at olier fra noget koldtvandsfisk, en god kilde til protein, kan blokere produktionen af betændelsesfremkaldende kemikalier. Flere undersøgelser er nødvendige for at teste denne teori. Arthritis I dag offentliggøres Arthritis Foundation, at der indtages flere omega-6 fedtsyrer som findes i mange snacks og junk foods øger enzymerne forbundet med ledbetændelse. De foreslår en kost med mere omega-3 fedtsyrer, der findes i proteiner som laks og tun i stedet.
Risikofaktorer
Ifølge Arthritis Foundation er årsagen til betændelse, fedme og arthritis forbundet, fordi fedtceller producerer cytokiner, proteiner, som kan øge inflammation. Vægt er en måde at øge risikoen for slidgigt i knæene, ifølge University of Washington. I nogle tilfælde kan overindtryk hos visse højt fede proteiner øge risikoen for gigt. For eksempel fandt en undersøgelse fra Massachusetts General Hospital i 2004, at øget forbrug af kød og fisk og skaldyr er forbundet med en øget risiko for gigt.
Overvejelser
Husk, at overspisning og manglende bevidsthed om din kost kan være risikabelt. En madbog er en god måde at afgøre, om visse fødevarer forværrer din arthritis. Log de fødevarer, du spiser, og eventuelle reaktioner du måtte have. Hvis du opdager en stigning i smerte efter bestemte måltider, skal du prøve at fjerne disse fødevarer i mindst en uge for at se, om du forbedrer. Kun din læge kan diagnosticere arthritis. Når du allerede er blevet diagnosticeret, spørg dig læge, hvilke fødevarer du skal spise og undgå, da forskellige typer af arthritis kan have forskellige udløsere.
