Dr. Robert C. Atkins populariserede low-carb tilgangen til vægttab og forbedret sundhed med sin første bog, udgivet i 1972. Siden da er Atkins diæten blevet ved at vinde i popularitet. Mange undersøgelser har undersøgt dens virkninger, hvoraf en viser, at deltagere, der følger en Atkins-stil, kan tabe så meget som 20,7 lbs. i 24 uger sammenlignet med kun 10,6 lbs. i den fedtfattige diætgruppe, som rapporteret i 2004 i "Annals of Internal Medicine."
Atkins Diet Principles
Atkins-diætet er opdelt i fire faser og fokuserer på forbruget af ikke-stivelsesholdige vegetabilske grøntsager, såsom grønne grøntsager, agurk, selleri, radiser, broccoli, blomkål, løg og tomater, som bør ledsages af en god kilde til protein ved hvert måltid, uanset om det kommer fra kylling, svinekød, fisk, kød, æg eller ost. Måltider bør også omfatte generøse portioner af fedtstoffer fra olivenolie, rapsolie, smør, fløde og majones. Progressionen af de fire forskellige faser muliggør et gradvist højere forbrug af kulhydrater afhængigt af individuel tolerance, som ugerne går forbi.
Regelmæssig Cremeost
To spiseskefulde almindelig flødeost giver 99 kalorier, 9,9 g fedt, 1,7 g protein, 1,2 g kulhydrater og 0 g fiber, til i alt 1,2 g netto kulhydrater pr. Portion. Netto kulhydrater svarer til mængden af anvendelige kulhydrater, når fiberen er blevet fjernet fra de samlede kulhydrater. Atkins-spiseplanen anbefaler at tælle nettocarbs i stedet for samlede kulhydrater.
Low Fat Cream Cheese
To spiseskefulde fedtfattig flødeost indeholder 60 kalorier, 4,6 g fedt, 2,4 g protein, 2,4 g kulhydrater og 0 g fiber, til ialt 2,4 g netto kulhydrater pr. Portion. Samme servering af fedtfri cremeost giver 32 kalorier, 0,3 g fedt, 4,7 g protein, 2,3 g kulhydrater og 0 g fiber, hvilket svarer til i alt 2,3 g nettocarbs. Cremeostes, der er lavere i fedt, har ca. dobbelt så meget som netto kulhydrater pr. Portion.
Ideer
Regelmæssig cremeost passer godt i Atkins spiseplanen og vises på listen over acceptable fødevarer for alle faser af kosten og kan være en del af 3 til 4 oz. af ost tilladt pr. dag. Fedtfattig eller ikke-fed flødeost bør undgås. Du kan fylde en selleri pind med flødeost til en hurtig og tilfredsstillende snack eller tilsæt et par dråber flødeost til din morgen omelet lige før den sætter helt. En anden mulighed er at sprede røget laks med flødeost. Du kan også tilføje skiver af agurk eller avocado og rul dem. Disse røget laksevalser er gode til morgenmad, snacks eller frokost.
