Når du går til dagligvarebutik fjerkræ sektionen, er du konfronteret med en vifte af kylling valg. At vælge mellem fri range, burfri, naturlig og organisk kan være forvirrende. Du kan også undre dig, om økologisk kylling er værd at forhøje prislappen.
Definition
Økologiske fødevarer dyrkes og forarbejdes forskelligt end konventionelle landbrugsprodukter. Kød, som kylling, fodres økologisk foder og leveres med adgang til naturen, rapporterer Mayoclinic.com. Økologiske kyllinger får en afbalanceret kost og rent bolig, hvilket hjælper med at mindske sygdommens tilbøjelighed. Anvendelsen af antibiotika og foder fremstillet af andre dyredele kan ikke anvendes i økologisk kyllingbrug.
Misforståelser
Nogle mennesker mener, at økologisk kylling er overlegen, fordi landmændene ikke må bruge væksthormoner på dyrene. Selv om dette er sandt, ved, at brugen af væksthormoner i kylling og svin er forbudt for alle typer gårde - konventionelle og økologiske - ifølge USA's Department of Agriculture hjemmeside. Anden kylling kan have etiketter, der læser "helt naturlige", "fritgående" eller "hormonfrie", men det betyder ikke, at kyllingerne er blevet fodret med økologisk foder eller givet adgang til naturen.
Fordele
Mens du spiser økologiske produkter kan du begrænse din eksponering for pesticider og kemiske baserede gødninger, er fordelene ved at vælge økologisk kylling mindre indlysende. Der henvises til en "BusinessWeek" -artikel fra september 2004. Økologisk kyllingbrug er renere og kan være mere miljøvenligt. At vælge kylling eller andre kød, der ikke indeholder antibiotika, kan hjælpe med at forhindre udviklingen af resistente bakteriestammer. Du kan vælge økologisk kylling, fordi det synes at indebære, at kyllingen blev behandlet på en mere human måde i løbet af sit liv. Nogle mennesker finder de foretrækker smagen af økologisk kylling.
Omkostninger og udseende
Økologisk kylling koster næsten dobbelt så meget som konventionel kylling. Økologisk kylling kan forekomme lidt anderledes end konventionelle kyllinger. Kyllingerne er ofte mindre og lysere, da de ikke indeholder farvestoffer eller saltopløsninger til konservering.
Overvejelser
Husk, at der ikke er nogen garanti for, at den "økologiske" etiket betyder, at kyllingen blev behandlet bedre end dens konventionelle modstykke. At vælge økologisk kylling, der er blevet lastet over hele landet, kan have mere negativ miljøpåvirkning i form af transportforurening end at vælge en konventionelt opdrættet lokal kylling.
