Koloncancer er den tredje mest almindelige kræft i USA, ifølge American Cancer Society. Den nøjagtige årsag til tyktarmskræft er ukendt, men forskere identificerer visse risikofaktorer. Mens nogle risikofaktorer for kræft er genetiske, synes andre risikofaktorer at være relateret til kost og livsstil. Mens nogle fødevarer har kræftpotentiale, er det vigtigt at fokusere på din kost som helhed i stedet for på en bestemt fødevare.
Krydderige Grøntsager
kogte blomkål Foto Credit: Szakaly / iStock / Getty Images At spise cruciferous grøntsager giver beskyttelse mod tyktarmskræft. I et stykke tid forblev de nøjagtige forbindelser, der var ansvarlige for anti-cancer fordele ukendt. Forskning i dette område har kørt lidt lys. Forskere har fundet ud af, at den phytochemiske sulforaphan signifikant hæmmer tyktarmskræftvækst, ifølge resultater fra et eksperimentelt studie, der blev offentliggjort i januar 2004-udgaven af tidsskriftet "Colorectal Disease". Sulforaphane findes næsten udelukkende i cruciferous grøntsager. En anden forbindelse, diindolylmethan dræber effektivt tyktarmscancerceller ifølge et testrørundersøgelse offentliggjort i "The Journal of Nutrition" i januar 2007-udgaven.
Fiber-Rich Foods
æske med blandede fiberrige æbler Foto Credit: Yamtono_Sardi / iStock / Getty Images Kostfiber spiller en afgørende rolle i fordøjelseskanalen og hjælper med at beskytte mod tyktarmskræft, ifølge Johns Hopkins Medicine. Kroppen er ikke i stand til at fordøje fiber, men dets passage gennem tyktarmen giver fordele. Fiber hjælper med at tilføje masse til afføring og reducerer transittid, hvilket hjælper med at fremme tarmhelsen. Det ser også ud til at bidrage til at reducere kontakten med kræftfremkaldende kemikalier eller kræftfremkaldende stoffer, ifølge Johns Hopkins Medicine. At spise en diæt med højt fedtindhold og lavt fiberindhold er forbundet med en øget risiko for tyktarmskræft. Frugter, grøntsager, bønner, bælgfrugter og fuldkorn er en god kilde til fiber.
Den anden side af mønten
frisk fisk plade med grøntsager Foto Credit: kimberrywood / iStock / Getty Images Hvad du spiser mere af, er lige så vigtigt som hvad du spiser mindre af. For eksempel er en diæt, der er højt i rødt kød, forbundet med en øget forekomst af tyktarmskræft. Forskere har endnu ikke konkluderet hvorfor, men de har teorier. De kræftfremkaldende kemikalier, der produceres, når kød er kogt ved høje temperaturer, og konserveringsmidlerne i forarbejdede kød - især nitrater - menes at spille en del rolle, ifølge Harvard Medical School. En kost indeholdende mindre rødt kød nedsætter risikoen for tyktarmskræft.
Det store billede
frisk bok choy på bordet Fotokredit: Canadapanda / iStock / Getty Images Forskere opdager stadig måder, som kost påvirker kræftudvikling. Din overordnede kost er central for at fremme optimal sundhed og beskytte dig mod sygdom. Et af de bedste steder at starte er at øge dit forbrug af frugt og grønt. De indeholder vitaminer, mineraler og phytochemicals, der nyder godt af helbredet. De fleste amerikanere undlader at forbruge nok frugt og grøntsager. Eksempler på cruciferous grøntsager omfatter broccoli, brusselspirer, blomkål, bok choy, kål, collards og grønt greens.
