Du kan bruge jorden kalkun til burgere, meatloaf, kødboller, tacos og næsten enhver anden opskrift, der normalt bruger kød af oksekød. Jordkalkun er høj i protein og en kilde til essentielle vitaminer og mineraler. Når du vælger magert jorden kalkun og bruger det i sunde opskrifter, kan det forbedre kvaliteten af din kost.
Grundlæggende oplysninger
Fedtfri jorden kalkun har 112 kalorier i 100 gram eller 3,5 ounces. Det har ingen kulhydrater og 2 gram af totalt fedt. Fedtfri jorden kalkun leverer 23,6 gram protein, eller 48 procent af den anbefalede daglige værdi for protein. Da protein giver 4 kalorier pr. Gram, får denne betjening af fedtfri jorden kalkun 94 kalorier fra protein, eller 84 procent af dets samlede kalorier fra protein. Jordkalkun, der er 85 procent magert, har 180 kalorier, ingen kulhydrater, 12,5 gram fedt og 16,9 gram protein. Ca. 38 procent af de samlede kalorier er fra protein.
Protein Fordele
Protein er et vigtigt næringsstof til at opretholde din magert muskelmasse, for et stærkt immunsystem og for at tillade vitale processer at forekomme i din krop. Proteinet fra jorden kalkun er "høj kvalitet" eller komplet. Det betyder, at det giver alle de essentielle aminosyrer, du har brug for at få fra din kost, ifølge Harvard School of Public Health. Protein fra alle animalske produkter samt fra sojabaserede produkter er af høj kvalitet.
Mættet fedt og kolesterol
En 100 grams servering af fedtfri jorden kalkun har 55 mg cholesterol og mindre end 0,5 gram mættet fedt, mens 85 procent magert jorden kalkun har 78 mg cholesterol og 3,4 gram mættet fedt. Kolesterol og mættet fedt hæver niveauet af kolesterol i dit blod og kan øge risikoen for hjertesygdomme i henhold til Dietrich Guidelines fra 2010 fra US Department of Health and Human Services. Ud over fedtholdig kalkun, andre magre eller fedtfattige proteinkilder er æggehvider, kyllingebryst, skaldyr og tofu.
Andre oplysninger
Sammenlignet med fedtholdige kød, såsom ribben eller fedtholdigt oksekød, kan fedtfattige næringsstoffer tætte proteinkilder hjælpe med at forhindre vægtforøgelse, samtidig med at du opfylder dine næringsbehov. Fedtfri jorden kalkun er en kilde til heme jern, som er den form for jern, der er nemmest for din krop at absorbere. Den er lav i natrium, med kun 51 milligram i en 100 grams servering. For at forhindre, at dit blodtryk stiger, anbefaler Dietrich Guidelines fra US Department of Health and Human Services 2010, at natriumindtaget begrænses til 2.300 mg pr. Dag.
