Du må kaste selleri med supper eller gryder eller måske knuse på rå selleri, men selleri er ikke en grøntsag, du forestiller dig sandsynligvis for sine sundhedsmæssige fordele. Du vil måske gerne tænke igen, fordi det er marmelade fyldt med næringsstoffer, hvoraf nogle kan hjælpe med at afværge type 2-diabetes og gavne diabetikere. Det skønnes, at 439 millioner voksne verden over vil blive ramt af denne sygdom inden 2030, så hold celery ved hånden og gør det til en nem og billig del af din sunde kost.
Virkninger af vitamin K
En kop hakket selleri indeholder mere end 29 mikrogram vitamin K. Vitamin K reducerer betændelse, hvilket kan øge din følsomhed over for insulin og forbedre din glukosemetabolismen. En undersøgelse udgivet i 2010 i "Diabetes Care" undersøgte vitamin K-indtaget på 38.094 mænd og kvinder mellem 20 og 70 år. Forskerne opdagede dem med det højeste vitamin K-indtag havde en lavere risiko for type 2-diabetes sammenlignet med dem med det laveste indtag.
Antibakteriel virkning
De samme bakterier der kan forårsage kaos på din mave kan også bidrage til type 2 diabetes. Helicobacter pylori er en bakterie, der findes i maven, der forårsager betændelse og sår. En undersøgelse udgivet i 2012 i "Journal of Infectious Disease" opdagede, at voksne med H. Pylori i deres tarmen havde højere blodsukker end dem uden H. Pylori. Denne bakterie kan tredoble din risiko for type 2 diabetes. Du føler ikke altid sine symptomer, så munch på selleri, som har den unikke evne til at blokere væksten af H. Pylori og reducere din risiko for type 2 diabetes.
En række fordele
Hvis du har type 2-diabetes, har du en øget risiko for hjertesygdomme og knogler og leddlidelser, ifølge Medline Plus. At spise selleri kan hjælpe med at forhindre disse hermed forbundne sundhedsforhold. Kalcium i selleri beskytter dine blodkar og brusk og forbedrer knoglernes funktion. Ved at standse skarpe stigninger i blodsukker beskytter selleri din bugspytkirtlen. Det hjælper også med at kontrollere blodtrykket og sænker lipiderne eller fedtet i dit blod, som beskytter mod hjertesygdomme. Selleri virker som et diuretikum, som udglatter din krop af ekstra vand og salt for at forhindre hævelse.
Te eller som en sund snack
Selleri findes i kinesiske plantelægemidler til behandling eller forebyggelse af diabetes, men tal altid med din læge, før du prøver andre medicin. Du kan også lave te ved kogning 8 ounce vand og tilsæt 1 til 2 tsk selleri frø. Ellers skal du skære selleri i begyndelsen af ugen og opbevare det i køleskabet for en on-the-go snack. Nyd det med jordnøddesmør, hummus eller fedtholdig dressing.
