Sort peber er et favoriseret krydderi, der er inkluderet i de fleste opskrifter, hvilket gør det til et svært allergen at undgå. Producenterne får dette krydderi fra tørrede bær fra pebertrær, kendt som peberkorn, der primært vokser i det sydlige Indien, Ceylon og Malaysia. Fødevareallergi er mere almindeligt oplevet af børn, med mange heldige nok til at vokse deres barndomsallergier; Men hvis du fortsætter med at blive plaget af en allergi mod sort peber, kan du opleve symptomer, der spænder fra mildt ubehag til alvorligt og potentielt dødeligt.
Fødevareallergier
Hvis du har en forælder med en allergi, er du 75 procent mere tilbøjelige til at udvikle en inden for din levetid, ifølge University of Maryland Medical Center. Når du har en fødevareallergi, aktiverer det forbudte mad forbruget af dit immunsystem. Fødevareallergi er forskellig fra en fødevareintolerance, som ikke forårsager en immunreaktion. Allergier har ingen kur; Men nogle heldige folk vokser dem ud. En allergisk reaktion opstår typisk inden for et par minutter til to timer efter at have taget allergenet i brug.
Symptomer
Symptomer på en allergi mod sort peber, som enhver fødevareallergi, kan variere fra irriterende til livstruende. Ifølge MayoClinic.com omfatter almindelige symptomer elveblære, prikken eller kløe i munden, mavesmerter, diarré, kvalme og opkastning. Du kan også opleve hvæsen og overbelastning, svimmelhed eller lynhårdhed. Hævelse af læber, tunge, mund og hals er besværlige symptomer, mens mere alvorlige symptomer indbefatter anafylaksi, en potentielt dødelig indsnævring af dine luftveje. Anafylaksi kræver øjeblikkelig medicinsk intervention.
Diagnose
Din læge kan diagnosticere en fødevareallergi baseret på eksponering for et allergen og nuværende symptomer; Det er dog forsigtigt at forfølge yderligere test. Generelt vil din sundhedspersonale begynde med at få en historie med symptomer, der opleves efter at have spist bestemte fødevarer. Din læge kan foreslå, at du opbevarer en fødevare dagbog og fjerner visse fødevarer for at se, om symptomerne stopper, eller hun kan bestille hudprøveprøver. Din læge kan også bestille blodprøver for at kontrollere, om din krop har et immunrespons, kendt som immunoglobulin. Din læge sender derefter testene til yderligere testning i et laboratorium for at kontrollere, hvilke er de fornærmende fødevarer.
Behandling
Behandling for eksponering for sort peber afhænger helt af arten af din allergiske reaktion. Målet med behandling er at mindske dine symptomer og ubehag, samtidig med at risikoen for reaktioner minimeres senere. Antihistaminer kan være effektive til mindre reaktioner, mens alvorlige reaktioner kan kræve et skud af epinephrin og en læge besøg. Forebyggelse er din bedste indsats. Diskuter din allergi med din server i restauranter og værter af arrangementer, og kontroller ingredienslister flittigt i købmanden.
