Fødevareproducenter bruger normalt glycerin til at tilføre bulk, fugt og sødme til fødevarer. Glycerin er en almindelig ingrediens i produkter som matsubstitutioner og lavt kulhydratfødevarer; det tilføjer kalorier til fødevarer.
Identifikation
Glycerin, også kendt som glycerin eller glycerol, er en sukkeralkohol afledt af fedtstoffer og olier. Glycerin søder fødevarer uden samme virkning på blodsukker som almindeligt sukker, ifølge CVS Pharmacy's Health Resources hjemmeside. Ikke desto mindre har glycerin ligesom andre sukkeralkoholer en vis effekt på blodsukker.
Overvejelser og Calorie Count
Glycerin er teknisk et carbohydrat ifølge US Food and Drug Administration og skal behandles som sådan på fødevareetiketter. Ligesom andre kulhydrater indeholder glycerin 4 kalorier pr. Gram.
Bekymringer
For meget sukkeralkohol kan forårsage diarré og oppustethed, Mayo Clinic advarer. Du kan lide fordøjelsesproblemer ved at indtage 50 gram eller mere sukkeralkohol. Kontroller etiketten på fødevarer, der laver kalorieindhold eller sukkerfrie krav, da de kan indeholde sukkeralkohol.
