Hvid pizza henviser altid til mangel på tomatsauce, men det kan betyde enten en pizza uden sauce og hvid ost eller en hvide sauce erstatter tomatsauce. Hvidpizzasauce begynder med en basisk hvid sauce lavet af smør, mel og mælk eller tung fløde, hvortil parmesanost, hvidløg eller andre krydderier tilsættes. En klassisk Alfredo sauce kan også bruges som en velsmagende hvid sovs til pizza.
Parmesan Pizza Sauce
Trin 1
Hæld løget i små stykker og hakkes hvidløg.
Trin 2
Smelt 1 el. af smør i en gryde over medium varme, være forsigtig med ikke at brænde den. Tilsæt løg og hvidløg til panden og kog indtil løget er ømt, men ikke brun.
Trin 3
Rør mel og peber i løgblandingen.
Trin 4
Tilsæt mælk og kylling bouillon granulater på én gang. Kog og rør indtil lidt fortykket og boblende.
Trin 5
Bland i 1/4 kop parmehseost, omrør indtil den smelter og sovsen er glat.
Klassisk Alfredo Sauce
Trin 1
Smelt 1/4 lb smør i en gryde over lav varme.
Trin 2
Fjern panden fra varme og tilsæt 1 kop tyk fløde, 3/4 kop parmehseost og salt og peber efter smag.
Trin 3
Sæt gryden tilbage over svag varme og rør indtil saucen er glat, og pas på ikke at lade det komme i kog.
Ting du skal bruge
- Parmesan Pizza Sauce:
- 1/3 kopløg
- 2 fed hvidløg
- kasserolle
- 1 spsk. smør
- 1 spsk. mel til alle formål
- 1/8 tsk. hvid peber
- 1 kop mælk
- 1/4 tsk. instant chicken bouillon granules
- 1/4 kop revet parmesanost
- Alfredo Sauce:
- kasserolle
- 1/4 pund smør
- 1 kop tung fløde
- 3/4 kop parmehseost
- Salt
- Peber
