Med deres juvelagtige farve og sød smag er jordbær, især friske jordbær, en efterlengtet sommerferie. Disse lækre røde bær kan dog forstyrre komforten, hvis du lider af en fødevareintolerance, har problemer med at fordøje fructose eller ikke er vant til at spise store mængder kostfiber, som alle kan forårsage gas og oppustethed.
Kostfibre
Jordbær er ikke så højt i kostfiber som andre fødevarer, såsom bønner, men en 1-kops servering skiver bærer 3,3 gram kostfiber. Dette giver stadig 8,7 procent til 13 procent af det anbefalede indtag af fiber - højt i betragtning af den lille serveringsstørrelse. Kostfibre, især fødevarer højt i opløselig fiber, såsom jordbær, kan forårsage ekstra gas, da din tarm fordøjer materialet. Dette gælder især, hvis du ikke er vant til at spise en diæt, der er høj i fiber. Ifølge Colorado State University, spiser de fleste amerikanere ikke nok fiber, så det anbefales at gradvist øge dit fiberindtag for at reducere risikoen for fordøjelsesbesvær.
Fødevareintolerans
En fødeintolerance forårsager fordøjelsesproblemer i stedet for en reaktion fra din krops nervesystem, som i tilfælde af en fødevareallergi. Fødevareintolerancer er også mere almindelige end fødevareallergier, og gas, oppustethed og kramper er almindelige symptomer. Hvis du har en fødeintolerance til jordbær, kan du opleve disse symptomer flere timer efter at du har spist bærene, hvilket gør det svært for dig at bestemme den nøjagtige årsag. Hvis du har mistanke om en jordbærintolerance, skal du søge en medicinsk diagnose.
Fructose Malabsorption
Fructose er et naturligt forekommende sukker i frugter, herunder jordbær. Mens fructose skal fordøjes og absorberes af tyndtarmen, absorberes det ofte ikke fuldt ud af tyndtarmen og passerer helt til tyktarmen. Der bryder bakterierne i din tyktarme sukker meget hurtigt, hvilket fører til gasproduktion og oppustethed. I nogle tilfælde kan diarré også forekomme på grund af ufordøjet fructose. Du kan også have en fructoseintolerance, som ikke er den samme som fructosemalabsorption, og er en arvelig tilstand, som oftest påvirker spædbørn.
Andre årsager til gas
Gas kan også forårsages af at spise dine jordbær for hurtigt - de bær er svære at modstå. Dette kan føre til overskydende slukning af luft, som bliver gas i fordøjelseskanalen. Gas kan også produceres ud fra en række fordøjelseskomplikationer, der ikke er direkte relateret til jordbær - selvom at spise bærene kan forårsage en reaktion, vil andre fødevarer gøre det samme. En blokeret tarm, tyktarmskræft eller irritabel tarm syndrom kan alle forårsage gas efter at have spist jordbær, og du har brug for en læge til at diagnosticere disse forhold.
