Køb spaghetti squash til en naturlig glutenfri erstatning for pasta eller til at tjene som en vegetabilsk sideskål. Spaghetti squash indeholder kun 37 kalorier pr 4 oz. betjener. Det har ingen fedt eller kolesterol og er en kilde til kalium, mangan, fiber, niacin og vitaminer C og B-6. Valg af frisk spaghetti squash sikrer den bedste kvalitet i smag. Squashen skal opbevares i flere måneder uden at ødelægge, når du vælger en frisk prøve.
Trin 1
Kig efter gennemsnitlige størrelse squashes omkring 8 til 9 inches lang og 4 til 5 inches i diameter. Mindre squashes mangler i smag, mens større squash kan have udviklet for mange fibre, hvilket gør squashen hård.
Trin 2
Hold squash i din hånd for at sikre, at det føles hårdt og ikke har bløde pletter.
Trin 3
Kig efter squashes med en jævn, lysegul farve. Squashes med eventuelle pletter af grønne er umodne.
Tips
- Opbevar spaghetti squash ved stuetemperatur i op til 1 måned. Efter skæring af squashen, pakk den i plastfolie og køle den i op til 2 dage. Frys kogt spaghetti squash i en fryser-sikker beholder eller taske til længere opbevaring.
