Centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse anslår, at omkring 1 million amerikanere bliver ramt af helvedesild hvert år. Enhver, der har haft vandkopper, kan udvikle helvedesild - det sker, når den virus, der forårsager vandkopper genaktiveres, ofte efter at have ligget sovende i mange år. Også kendt som herpes zoster, starter helvedesild som en smertefuld brændende eller prikkende fornemmelse og går typisk ind i en blisterfyldt udslæt. Selvom helvedesild bedst forhindres gennem vaccination, kan visse fødevarer øge din krops evne til at undertrykke virussen.
Næringsstof-tætte fødevarer
Spise en diæt centreret om næringsdigtige fødevarer kan reducere risikoen for at udvikle helvedesild, ifølge et case-kontrolleret studie, der blev offentliggjort i "International Journal of Epidemiology" i 2006. Undersøgelsen viste, at folk, der spiste flere frugter og grøntsager og spiste rigeligt af mikronæringsstoffer - især vitaminerne A, B-6, C og E, folat, jern og zink - var mindre tilbøjelige til at udvikle helvedesild end dem, hvis kostvaner leverede færre vitaminer og mineraler. Nærmere bestemt var folk, der sjældent spiste frugt, mere end tre gange så tilbøjelige til at komme ned med helvedesild, end de der spiste mere end tre portioner frugt om dagen. At spise en næringsdigt diæt synes at være særlig gavnlig for personer med høj risiko, eller dem, der er over 60 år.
Anti-inflammatoriske fødevarer
At gøre antiinflammatoriske fødevarer en regelmæssig del af din kost kan også hjælpe med at beskytte mod helvedesild. Selv om betændelse er en normal del af din krops reaktion på sygdom og skade, kan kronisk betændelse - den ringe kvalitet, der er forårsaget af stress, manglende motion og spiser for mange forarbejdede fødevarer - undergrave din krops evne til at bekæmpe infektion. En diæt, der er lav i sukker og rig på grøntsager, frugt, fuldkorn, fisk, nødder og frø, betragtes generelt som antiinflammatorisk. Visse fødevarer - herunder laks og andre fisk højt i omega-3 fedtsyrer - er stærkt antiinflammatoriske. Ingefær, hvidløg, gurkemeje, basilikum og et par andre urter og krydderier har også anti-inflammatoriske virkninger, ligesom mørk chokolade.
Lysine-Rich Foods
Valg af fødevarer, der er rige på lysin - samtidig med at man generelt undgår dem, der er højt i arginin - kan også øge din krops evne til at forhindre en helvedesild infektion. Mens begge disse aminosyrer er vigtige for din overordnede sundhed, hjælper arginin med at brænde replikationen af herpes zoster og andre vira i herpes-familien. Lysin hjælper med at undertrykke væksten af disse vira ved at modvirke eller blokere virkningerne af arginin. Selvom lysin og arginin ofte forekommer sammen i fødevarer, er fisk - herunder laks, tun, makrel og ørred - signifikant højere i lysin end arginin. Fedtfattig mælkeost, yoghurt og mælk er også højt i lysin, ligesom det er mest fjerkræ.
Andre overvejelser
Selvom kost kan hjælpe, er den bedste måde at reducere risikoen for en helvedesild infektion på at blive vaccineret. Centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse rådgiver alle personer over 59 år for at få en enkelt dosis helvedesild vaccination, fordi omkring halvdelen af alle helvedesår forekommer hos voksne i alderen 60 år eller derover. Der er dog ingen helvedesildsvaccinationer til personer under 60 år, og vaccinen selv er ikke blevet godkendt af US Food and Drug Administration for folk under 50 år. Hvis du har spørgsmål om helvedesild, skal du tale med din læge.
