Jordnøddesmør tilbyder en række næringsstoffer, herunder fiber og sunde fedtstoffer. Men der findes mange alternativer, hvoraf nogle giver mere hjertebeskyttende kvaliteter eller tjener som muligheder for folk med peanutallergi. Sunde alternativer til jordnøddesmør omfatter forskellige nøddemper samt frøbaserede smørbrød.
En sund udbredelse
Jordnøddesmør giver fiber, vitaminer, mineraler og hjertesundede umættede fedtstoffer sammen med kalium, som kan beskytte hjertet og modvirke de dårlige virkninger af en natriumrig diæt. Dr. Walter Willett, nutidens professor ved Harvard School of Public Health, bemærker, at mens højt indhold af mættet fedt kan føre til tilstoppede arterier, er den relativt lille mængde jordnøddesmør OK, og at kostvaner rig på nødder kan reducere risikoen for hjertesygdom og type 2 diabetes.
Allergi Info
U.S. Food and Drug Administration lister jordnødder som en af de otte allergi producerende fødevarer. Som følge heraf kan folk med allergi eller møtrikfølsomhed undgå at undgå ikke bare jordnøddesmør, men også andre nødder. Disse omfatter produkter fra trænødder som mandel, valnød og pecan butters. Hvis nødmolekyler er en grund til at kigge efter et alternativ til jordnøddesmør, kan frøbaserede butter som solsikke-, græskar- eller sesamfrøbøtter tilbyde sundere valg.
Fedtindhold i nødderbøtter
Alle nødder indeholder fedt, men meget af det er hjerte-sunde monounsaturerede og polyunsaturated fedtstoffer. Almondsmør har respektable niveauer af disse gode fedtstoffer, med 8,9 gram total fedt og 7,4 gram monounsaturerede og polyunsaturated fedt pr. Spiseskefuld. Cashew smør er et nært sekund, med 7,9 gram totalt fedt og 6 gram umættede fedtstoffer. Solsikke smør indeholder i mellemtiden 8,8 gram fedt og 7,8 gram umættede fedtstoffer pr. Spiseskefuld. Disse tal er i sammenligning med jordnøddesmør, som har 8 gram fedt og 5,9 gram umættede fedtstoffer.
Valnødtsmør
Valnødtsmør kan være et af de sundeste alternativer til jordnøddesmør. Den er rig på omega-3 fedtsyrer; Endvidere er en undersøgelse fra 2006 offentliggjort i "Journal of the American College of Cardiology", at valnødder kan forbedre blodkar, hjerte og lymfefunktion. Emner med højt kolesteroltal forbrugt fedtfattige måltider beriget med enten olivenolie eller valnødder, og arteriefunktionen i lemmerne blev forbedret for dem, der havde spist valnødder. Der er ikke fundet sådanne resultater for jordnøddesmør.
