En low-carb diæt begrænser mange foretrukne, velkendte fødevarer, såsom brød, pasta og morgenmuffins. Pizza er en anden mad, der normalt er ude af menuen, da den typisk indeholder 20 til 40 gram kulhydrater i blot en skive. Selv moderat lav-carb diæter kalder for mindre end 150 gram kulhydrater om dagen, mens mange regimer har du forbruge 50 gram eller færre.
Genopfriskning af skorpeopskriften kan hjælpe med at spare dig for nogle carb gram på din pizza. Disse lav-carb skorpe kan stadig være for meget til nogle ekstremt lave carb regimer, men de passer nemt ind i mindre restriktive lav-carb diæt planer.
Almond Flour til en Low Carb skorpe
Atkins dietten er en af de mest kendte, lav-carb diæter omkring. Efter den første 2-ugers induktionsfase, hvor du er begrænset til kun 20 gram netto kulhydrater om dagen, tilføjer du langsomt små mængder kulhydrater for at finde et niveau, der hjælper dig med at styre din vægt. "Netto" kulhydrater er lig med det samlede kulhydrat gram i en fødevare minus gram fiber: netto kulhydrater = total kulhydrat gram - fiber gram. Du tæller netto carbs, fordi de er dem, der vil påvirke dit blodsukker niveau. Diætet giver en opskrift på en lav-carb pizza skorpe, der er egnet til en lav-carb regime. Den eneste gang denne pizza skorpe er off-limits er i induktionsfasen.
Brug mandelmel som bindemiddel blandet med æg, parmesanost, krydderier og bagepulver. Almondmel tilbyder kun 3 gram netto kulhydrater pr. 1/4 kop sammenlignet med hvedemel med 23 gram. Æg, ost og urter bidrager ubetydelige carbs til opskriften. I modsætning til forberedelsen af en traditionel melbaseret pizza skorpe skal du først bage dejen og derefter tilsæt sauce og påfyldninger, inden du færdiggør din pie i ovnen.
Blomkål Pizza Crust
Blomkål gør en velsmagende, lav-carb erstatning for fødevarer, der typisk forbydes af en lav-carb plan, herunder Mos kartofler og ris. Kogt blomkål har kun 1 gram netto kulhydrat pr. 1/2 kop. Med lidt indsats, transformer blomkål i en tæt skorpe, hvor du kan placere enhver påfyldning du ønsker. Accepter, at en blomkål skorpe ikke vil efterligne en tynd, muret ovn stil pie, men vil være mere som et vegetabilsk fladt brød. Det er også langt mere delikat end en klassisk pizza skorpe, så du skal måske dykke ind med en gaffel i stedet for at folde og fortære.
Puree rå blomkål i en blender eller fødevareprocessor, damp i 4 til 5 minutter, og tryk derefter tørret ved hjælp af en osteklange eller møtrik mælkpose. Bland den tørre blomkål "mel" med æg og et strejf af parmesan, kokosmel og krydderier. Spred dejen ud - det er ret klæbrigt og ikke befordrende for "rullende" som du ville med traditionel dej. Bages i en varm ovn indtil den er gylden og fast, så tilføj dine yndlings toppings og finish i ovnen.
Grøntsager som Pizza skorpe
Omtanke ånden i pizzaens rige tomat og osteagtig smag og forbruge minimal kulhydrater ved at bruge friske, stegte eller grillede grøntsager som din skorpebase. Forkog portobello svampekapsler ved dampning eller grilling og top med sauce, ost og påfyldning. Afslut under slagtekyllingen til en "skorpe", der har lige omkring 2 gram netto kulhydrater pr. Hætte.
Aubergine, med kun 6 gram netto kulhydrater per kop, giftes også godt med pizza smag. Steam skiver og derefter top med sauce og påfyldninger. Skub under kyllingen i bare et par minutter til en anden pizza-stil, lav-carb måltid eller snack.
Bacon Pizza skorpe
Nogle kreative lav-carb og paleo dieters væve sammen bånd af bacon for at gøre en helt carbfri pizza skorpe. Rist baconflåden i en ovn, påfør derefter dine ønskede påfyldninger og kog indtil osten smelter. De minimale kulhydrater i skålen kommer fra saucen og eventuelle tilsatte grøntsager.
Husk på, at bacon er ret højt i mættet fedt, så hold denne skorpe som en gang imellem behandle. Mono- og flerumættede fedtstoffer, som dem, der findes i avocadoer, fede fisk og nødder, er langt sundere muligheder.
