Marinerende svinekødfisker eller svinekroppe giver ømhed og ekstra smag. En god marinade hjælper med at nedbryde de hårde muskelfibre, mens man smutter kødet med smag. Syr af en slags, som det findes i citrusjuice, eddike eller vin er nødvendig for denne proces. Olie holder kødet fra madlavning i marinade, og krydderier tilsættes smag. Uanset om du marinerer svinekødfisk eller svinekødfisker, en hjemmelavet svinekød marinade eller en der kommer færdigfremstillet fra butikken, vil det fungere.
Trin 1
Skyl din svinekød i køligt vand og klapp det tørt med papirhåndklæder.
Trin 2
Drys groft salt og revnet peber på alle sider af din svinekød og tryk det ind i kødet med bagsiden af en ske eller fingrene. Dette trækker fugt ud af kødet, der vender tilbage til det under tilberedningen, hvilket hjælper med at holde det tørre ud.
Trin 3
Hæld lige mængder olie og eddike, vin eller citrusjuice i en skål. Tilsæt krydderier til smag og vis dem.
Trin 4
Placer svinekødbenet eller svinekoteletterne i en plastik lynlås taske, der er stor nok til nemt at indeholde dem.
Trin 5
Tilsæt marinaden til plastik lynlås posen og massage kød for at sikre, at marinade frakker alt det.
Trin 6
Klem den ekstra luft ud af lynlåsposen, luk den tæt og læg den i køleskabet.
Trin 7
Mariner svinekød i mindst 30 minutter eller natten over. Drej posen lejlighedsvis for at holde svinekartet jævnbelagt med marinade.
Ting du skal bruge
- Papirhåndklæder
- Groft salt
- Revnet peber
- Olie
- Eddike, vin eller citrusjuice
- Lille skål
- krydderier
- piskeris
- Plast lynlås taske
Tips
- Tilsæt hakket hvidløg og hakkede løg til din marinade for en mere hjertelig smag.
Advarsler
- Lad aldrig din svin marinere på tælleren natten over, fordi dette kan give bakterier mulighed for at udvikle sig. Kommercielle marinader er ofte høje i natrium, så sørg for at læse madmærket, inden du bruger dem.
