Juicing gulerødder derhjemme er en enkel måde at tilføje ernæring til din kost og drage fordel af deres sundhedsfremmende egenskaber. Forskning har vist, at gulerodssaft kan understøtte hjertesundhed og immunfunktion, og at det kan være særligt nyttigt for dem, der mangler visse næringsstoffer og deres kost. Juicing gulerødder har også nogle unikke fordele i forhold til at spise dem hele.
Tabe pesticiderne
Muligvis den mest bemærkelsesværdige fordel ved saftning gulerødder er, at der under udskillelsen er udskilt fiber, så du kan få flere næringsstoffer. Et enkelt glas gulerodssaft kan indeholde saft fra mange gulerødder; mere end du måske ville kunne spise i et møde. University of Wisconsin School of Medicine og folkesundhed bemærker, at saftning også reducerer betydeligt pesticidrester, der ellers ville blive spist, fordi frugt og grønsager normalt skrelles før juicing.
Hold næringsstoffer
Kommercielle juicer er næsten altid pasteuriseret, en behandlingsmetode, der opvarmer fødevarer til et bestemt tidspunkt for at dræbe eventuelle potentielt skadelige bakterier. Denne pasteuriseringsproces kan imidlertid også ødelægge værdifulde sundhedsfremmende stoffer, der kun findes i rå, uopvarmede fødevarer. Ved at suge dine egne gulerødder undgår du pasteuriseringsprocessen og derved drikker en sundere og mere ernæringsmæssigt komplet juice.
Beskyt dit hjerte
Et dagligt glas gulerodssaft kan muligvis give dit hjerte ekstra beskyttelse. En undersøgelse offentliggjort i "Nutrition Journal" i 2011 målte sundhedsvirkningerne ved at indtage 16 ounces friskpresset gulerodssaft hver dag i 12 uger. Resultatet var et fald i systolisk blodtryk og en signifikant forøget antioxidantkapacitet. Undersøgelsen konkluderede, at at drikke gulerodssaft kunne fremme kardiovaskulær sundhed ved at reducere skade på frie radikaler på grund af en stigning i den totale antioxidantstatus.
Juicing For Veggie Slackers
Hvis du ikke spiser nok farverige grøntsager, kan gulerodssaft være i stand til at hjælpe. Forskning viser, at drikker gulerodssaft kan understøtte immunfunktionen, især hos dem, der bruger en diæt, der ellers er lav i carotenoider - farverige pigmenter produceret af planter, der findes i store mængder orange, røde og gule grøntsager. En undersøgelse udgivet i 2003 i "Annals of Nutrition and Metabolism" gav 11 ounce gulerod eller tomatjuice til sunde mænd med lav karotenoid diæt i to uger. Resultatet var en positiv effekt på immunfunktionen på grund af højere samlede carotenoidkoncentrationer.
