Kemoterapi er en prøvetid uden at skulle bekymre sig om hvad man skal spise, så American Cancer Society anbefaler at forberede sig på forhånd. Lager på dine yndlingsretter og lav næringsrige måltider, du kan fryse i individuelle portioner, så du får masser af lækre men sunde valgmuligheder i løbet af denne vanskelige tid. Medtag mange frugter og grøntsager, fuldkorn og magre proteinkilder.
Hele Korn
Hele korn er mere næringsrige end raffinerede korn og giver mere fiber. Denne fiber kan hjælpe med at minimere nogle af de bivirkninger, der nogle gange opstår under kemoterapi, såsom diarré og forstoppelse. Eksempler herpå er popcorn, havregryn, fuld hvede toast, brun ris og quinoa. Opbevar fuldkorns snacks, som f.eks. Kiks, korn og muffins, fordi snacking ofte kan hjælpe dig med at opretholde din vægt, hvis kemoterapi får dig til at tabe din appetit og har problemer med at spise større måltider.
Frugt og grønt
American Cancer Society anbefaler at spise 1,5 til 2 kopper frugt og 2 til 3 kopper grøntsager hver dag under kemoterapi. Frugter og grøntsager giver fiber, antioxidanter og phytochemicals, men indeholder ikke meget fedt, hvilket gør dem gode valg for personer, der gennemgår kemoterapi. Bananer, pærer og æblefrø kan være nyttige, hvis du får diarré, og frosne druer, vandmelon, cantaloupe og ferskner kan være gode muligheder, hvis du har tør eller øm i mund eller hals, bemærker Academy of Nutrition and Dietetics. Frugt smoothies kan hjælpe dig med at få dine kalorier og næringsstoffer, hvis du ikke har meget af en appetit.
Magre proteinkilder
Du har brug for protein til at reparere beskadigede celler, hvilket betyder at du har brug for mere protein end normalt under kemo. Rød og forarbejdet kød kan øge din kræftrisiko, så begræns dem i din kost. Fokus på magre proteinkilder, såsom bønner, æg, nødder, fisk, soja, fjerkræ og fedtfattige mejeriprodukter. Kemoterapi sænker dit immunsystem og sætter dig i øget risiko, hvis du udsættes for bakterier eller andre patogener i fødevarer. Kog alle retter, der indeholder kød, fjerkræ, skaldyr eller æg grundigt og undgå unpasteuriserede mejeriprodukter for at begrænse risikoen for madforgiftning.
Fedt overvejelser
Fødevarer med højt fedt øger risikoen for vægtøgning og bør begrænses, hvis du er i stand til at opretholde din vægt under kemo, fordi fedme øger risikoen for kræft. Ellers skal du føje mere fedt til din kost for at hjælpe dig med at få nok kalorier, der primært fokuserer på de sunde umættede fedtstoffer, såsom dem, der findes i avocados, nødder, oliven og grøntsager olier, men også med fuldmælk mejeriprodukter og andre kilder af mættede fedtstoffer, hvis det er nødvendigt på grund af de bivirkninger du oplever under kemo.
