I modsætning til simple sukkerarter kræver komplekse kulhydrater, også kendt som komplekse sukkerarter, mere arbejde at metabolisere. Enkle sukkerarter absorberes hurtigt i blodbanen og giver en hurtig strøm af energi, ifølge Kids Health. Komplekse kulhydrater tager imidlertid længere tid at fordøje og generelt ledsage en række vitaminer og mineraler. Der er flere komplekse sukkerarter, som du kan spise til gavn for dit helbred.
Korn
Skiveskåret hvidt brød Fotokredit: DaveBolton / iStock / Getty Images Ifølge Academy of Nutrition og Dietetics er fuldkorn, der er et komplekst kulhydrat, de vitaminer, næringsstoffer og mineraler der er nødvendige for at holde din familie sund og stærk. De indeholder også kostfiber, som kan bidrage til at reducere risikoen for hjertesygdomme, kræft, diabetes og andre sundhedsmæssige komplikationer. Enkelte sukkerarter i et skive hvidt brød indeholder f.eks. Kun 0,6 g fiber, mens de komplekse kulhydrater i en skive hvedebrød har 1,9 g fiber. Hele korn beholder klid og kim, som fræsede genstande ikke længere har.
bælgplanter
Tørrede linser i lille skål Foto Credit: Oxana Denezhkina / iStock / Getty Images Bælgplanter er en del af den "stivelsesholdige" fødevaregruppe, som indeholder komplekse kulhydrater. Stringbønner, marinebønner og sorte bønner indeholder for eksempel komplekse kulhydrater samt rigelig mængde protein, ifølge Audrey Ensminger i bogen "Foods and Nutrition Encyclopedia." MedlinePlus anbefaler at spise linser og tørrede ærter for at øge komplekse kulhydratindtag og sunde næringsstoffer.
Hele Hvedepasta
Hele hvedepasta med tomatsaus Foto Credit: dulezidar / iStock / Getty Images Hele hvedepasta er en fremragende kilde til komplekse kulhydrater. Da den fremstilles ved hjælp af uaffineret hvede, bevares den meget af næringsværdien, herunder fytinsyre, phenolsyre og ferulinsyre, som er til stede i hvedeklid, ifølge boken "Functional Foods" af G. Mazza. Subtituting fuld hvede pasta til malet pasta sorter giver også væsentlige mængder af fiber.
