Medicinske myndigheder er enige om, at at drikke en for stor mængde alkohol ikke er sikker for gravide, fordi det sætter fosteret i fare for fosteralkohols syndrom og andre sundhedsmæssige problemer. Uanset om der indtages små mængder alkohol, risikerer man fortsat at gøre noget. Penne med vodka sauce indeholder dog en betydelig mængde alkohol, og det er det sikreste kursus at undgå. Tjek med din sundhedsleverandør, før du bruger alkohol, mens du er gravid, selv de små mængder alkohol i saucer og desserter.
Alkohol og graviditet
Fosteralkoholssyndromets virkninger omfatter fosterskader, mental retardation, dårlig vækst og adfærdsproblemer. Gravide kvinder, der har syv eller flere alkoholholdige drikkevarer om ugen, eller som drikker drikke - det vil sige, har fire eller flere drinks i møde - øge deres barns risiko. Alkoholforbrug under graviditet kan også medvirke til abort eller dødfødsel. Det er ukendt, hvor meget alkoholforbrug er sikkert, så amerikanske folkesundhedsinstitutioner anbefaler, at gravide kvinder undgår alkohol helt.
Kontrovers
Nogle fødselslæger anbefaler at gravide kvinder udøver fuldstændig afholdenhed, mens andre føler, at små, sjældne portioner af alkohol - som et lejlighedsvis glas vin eller øl - er harmløse. En undersøgelse fra 2009, der blev offentliggjort i "Journal of Epidemiology and Community Health", fandt, at lys drikke var godartet. Børn født til mødre, der drak en eller to alkoholholdige drikkevarer om ugen under graviditeten, udførte bedre kognitive tests og havde færre adfærdsproblemer end børn, hvis mødre var afholdende. Uanset om man drikker let eller ikke drikker overhovedet, mens gravid er en personlig beslutning, og man bør lave med råd fra din egen fødselslæge.
Vodka Sauce
En fælles opskrift på penne med vodka sauce indeholder 8 oz. af vodka og tjener seks. Hver servering af sauce, før simmering, indeholder 1,34 oz. af vodka. Saucen simmers i 20 minutter, lang nok til at mindst 40 procent af alkoholen brænder i madlavning, ifølge Shirley Perryman, en fødevareforsker ved Colorado State University. Dette efterlader 0,84 oz. af vodka pr. færdig servering. En standarddrink af destilleret spiritus er 1 1/2 oz., Så en servering af penne vodka indeholder mere end en halvdosis værd af vodka.
anbefalinger
Undgå penne med vodka sauce under graviditet. En halv drink spiritus er en hel del alkohol, og nogle præparater kan indeholde endnu større mængder vodka pr. Portion. Hvis kokken simmers saucen i en kort periode, bruger en tung hånd med vodkaen eller retter op store portioner, du kan indtage mere end .84 ounce spiritus. Fordi konsekvenserne af at indtage en overdreven mængde alkohol under graviditet er potentielt dystre, er det ikke risikoen værd. Nogle kogte retter indeholder så små mængder alkohol, at risiciene er ubetydelige. For eksempel bør en langkogt sauce med et stænk madlavning ikke være bekymret. Kontakt din læge for at bestemme præcis, hvor du skal tegne linjen.
