Æg er billigt og syltetøjfyldt med vitaminer, mineraler, protein og sunde fedtstoffer. Et medium æg indeholder 63 kalorier, 6 gram protein og 4 gram fedt - hvoraf de fleste er hjerte-sunde umættede fedtstoffer. Deres protein og fedtindhold sammen med deres mangel på kulhydrater gør æg til et godt valg, hvis du ser på dit blodsukkerniveau. Nyd denne alsidige mad til morgenmad, frokost eller aftensmad, men spis æggeblommer moderat, hvis dit kolesterol er højt.
Glykæmiske indeksnumre
Det glykæmiske indeks rangerer, hvor meget en føde øger blodsukkeret i forhold til glukose, et sukker. Fødevarer klassificeret 55 eller derunder er lavglykæmiske indeksfødevarer. Medium-glycemic-indeks fødevarer er 56 til 69 og high-glycemic fødevarer er 70 og derover. Jo højere glykemisk indeks for en mad, desto hurtigere øges blodsukkerniveauet. Low-glycemic-index fødevarer har ringe eller ingen indvirkning på blodsukker niveauer. Æg har ikke en glykæmisk indeksværdi, fordi de indeholder mindre end 1 gram kulhydrat og derfor ikke påvirker dit blodsukkerniveau.
Forbedre dit blodsukker
Et æg til morgenmad kan sænke blodsukkerniveauet for resten af morgenen og forbedre det samlede blodsukkerniveau. En undersøgelse offentliggjort i "Nutrition Research" i 2010 gav mænd et æg morgenmad i en uge og en bagel morgenmad i en uge. Deres blod blev trukket til at måle glucose, insulin og appetithormoner i de følgende tre timer. Når deltagerne havde æg morgenmad, var deres blodsukker og insulin lavere sammenlignet med når de indtog bagel morgenmad. I en undersøgelse fra 2010 i "British Journal of Nutrition" viste personer med diabetes bedre blodsukker og kolesterolniveauer, når de indtog æg i modsætning til andet animalsk protein.
Bliv fuld længere
6 gram protein i et medium æg er et komplet protein, hvilket betyder, at det indeholder alle essentielle aminosyrer eller proteinblokke i de forhold, din krop har brug for. Proteinet holder dig fuld og hjælper med at reducere dit samlede kalorieindtag for dagen. Ovennævnte undersøgelse i "Ernæringsforskning" viste også, at når personer havde et æg til morgenmad, var deres appetithormoner lavere, og de forbruges færre kalorier hele dagen. Fagene var hungrere og ikke som satiated efter at have spist bagel morgenmad. Ved at forbruge færre kalorier, kan du holde din vægt i kontrol og reducere din risiko for type 2 diabetes. Det amerikanske råd om motion anbefaler at forbruge æggehvider, hvis du forsøger at tabe sig, fordi de er højt i næringsstoffer og lavt kalorieindhold.
Anbefalinger og overvejelser
Æggeblommer indeholder 213 mg cholesterol. American Heart Association tillader et æg pr. Dag for raske voksne med højst 300 milligram cholesterol om dagen. Ifølge Harvard School of Public Health, spiser ikke mere end 3 æggeblommer om ugen, hvis du har hjertesygdom eller diabetes. Opt for æggehvider i stedet, som ikke indeholder noget kolesterol. Opbevar æg i køleskab i tre til fem uger, og opbevar hårdkogte æg i højst en uge. Efterlad æggehvider og æggeblommer skal spises inden for fire dage. Undgå at spise rå æg. Selv om risikoen er minimal, er nogle æg forurenet med salmonella.
