Dragonfrugt, opkaldt efter sin livlige, spiky hud, er undertiden kendt som pitaya og vokser primært i Mexico og Central- og Sydamerika. Dragonfrugt kan også findes i asiatiske lande som Thailand og Malaysia og er et hæfteklammer til asiatisk inspireret madlavning. Hvis du vil opleve det søde, snuskede kød af dragefrugt selv, er din bedste indsats et asiatisk marked. Der kan du undersøge frugten for at vælge en, der er moden og klar til at spise.
Trin 1
Undersøg dragefrugtens ydre hud. Dragon frugt er enten lyserød eller dyb gylden i farve. Kig efter hud, der er jævnt farvet og blottet for blå mærker og knivmærker. Mens nogle variationer i huden er almindelige, skal frugten generelt være den samme farve overalt. Splotchy kunne være et tegn på, at frugten er overripe.
Trin 2
Berør stammen af dragefrugten. En skør stamme betegner en overdreven frugt, så se efter en stilk med ringe glæde.
Trin 3
Undersøg bladene eller kronblade, der dækker ydersiden af frugten. De burde være farvestrålende, uden at brune i enderne, et andet tegn på overdreven frugt.
Trin 4
Tryk fingeren i dragen af dragefrugten. En helt moden frugt vil give trykket lidt, ligesom en moden avocado eller mango. Hvis din finger trykker let ind i frugten eller frugten er for hård, skal du vælge en anden dragefrugt.
Trin 5
Lugt dragefrugten og kigge efter en lys og tropisk aroma. Dette er et tegn på, at kødets indre er moden og sød.
Trin 6
Placer din købte dragefrugt på din tæller ved stuetemperatur for at modne den til brug. Frugten er moden, når den lyserøde eller gule farve på ydersiden mørkner, hvorefter du kan overføre frugten ind i køleskabet i op til fem dage.
