Langsom komfurer er ofte forbundet med vinterkomfortfødevarer som supper, gryder og gryder, men det er en god måde at holde dit køkken køligt ved at bruge dem til sommermåltider. Den langsomme komfur koger mad med fugt over en lang periode, hvilket holder magert kød ligesom landlige svinekødspande - en sommerfavorit - bud. Tilberedning af landestok ribben i en langsom komfur tager 6 timer eller længere, så du kan sætte dem på og gå om dagen, da middagen er klar, når du kommer hjem.
Tilberedning af ribbenene
Trin 1
Sæt landet stil ribben med salt og peber. Placer ribbenene på en pandekage eller i en sautekande med madlavningstænger eller en spatel.
Trin 2
Placer kyllingegryden under slagtekyllingen og smør ribbenene 4 tommer under varmeelementet, indtil det er brunet, ca. 7 til 10 minutter. Sæt ribbenene i en lille smule olie på ovnen til brun. Overfør ribbenene til langsom komfur.
Trin 3
Bland løg, dåse tomater eller tomatsauce, brunt sukker og sojasovs i en blandeskål. Hæld indholdet af blandeskål over ribbenene.
Trin 4
Kog ribbenene på lav varme i seks til otte timer. Ribbenene er færdige tilberedning, når den interne temperatur er 145 F.
Trin 5
Overfør ribben til en serveringsplade og lad dem hvile i 4 minutter før du spiser.
Ting du skal bruge
- Madolie (valgfrit)
- Tænger eller spatel
- Blandet skål
- Løg, skåret tyndt
- Konserves tomater eller tomatsauce
- brunt sukker
- Soya sovs
- Langsom komfur
- Kødtermometer
- Sølvpapir
Tips
- Browning ribben under ovnbroileren eller i en sautekande på komfuret, før madlavning i langsom komfur giver dem en rigere smag og farve, men det er ikke nødvendigt. Lav en sauce til at servere med ribbenene fra saften i den langsomme komfur, efter at ribbenene er kogte. Skum fedtet fra væsken, og hæld derefter væsken i en kasserolle. Lad kogevæsken koges og kog, indtil den er reduceret med halvdelen. Vælg sundere ingredienser ved at bruge lavt eller reduceret natriumtonet tomater, tomatjuice, tomatpuré og sojasovs og sukkerfri æblejuice.
Advarsler
- Frosne ribben kan ikke nå en sikker temperatur hurtigt nok i en langsom komfur, så thaw dem først. Læg låget på langsom komfur, mens ribbenene er tilberedt. Hver gang låget fjernes, falder temperaturen inde i langsomtkomfuret med 10 til 15 F, og sænker tilberedningstiden med 30 minutter. Genopvar ikke rester i en langsom komfur. Genopvar revbenene på komfuret eller i mikrobølgeovnen og hold dem så varme i langsomt komfur ved 140 F.
