Med undtagelse af vand forbruges mere te end nogen anden drik i verden, siger "The New Whole Foods Encyclopedia." Hvis du finder koffein i te for stimulerende, kan koffeinfri te tillade dig at nyde denne forfriskende drik uden at forstyrre søvnen. Prøv disse tips til at vælge højkvalitets decaffeinated tea.
Varier af te
Te kommer i mange forskellige varianter, men de grundlæggende fire er sorte, grønne, oolong - nogle gange også kaldet rød- og hvid te. Alle te kommer fra camellia sinensis planten, men forskellen kommer i forarbejdningen. Te blade tørret uden anden behandling producerer hvid te, varmestampede og tørrede blade producerer grøn te, fermenterede og tørrede blade producerer sort te, og oolong te kommer fra blade med en kortere fermenteringstid.
Flavored Teas
Smagsstoffer som frugtekstrakter, jasminblomster eller bergamontolie producerer specialtrær fra disse grundlæggende fire. Selvom alle teblader kommer fra samme plante, kan te fra forskellige regioner - som darjeeling - have lidt forskellige kvaliteter. At bestemme det bedste blandt disse sorter er et spørgsmål om personlig smag.
Retningslinier
Der er generelle retningslinjer, der skal følges, når du køber god te. Ifølge "The New Whole Foods Encyclopedia" er den bedste koffeinfri te organisk, solgt løs i stedet for i mursten og koffeinfri koffein. Køb "fair trade" te til at understøtte humane forretningsmetoder.
Organisk
Te er behandlet og tørret uden rengøring eller forarbejdning, så alle kemikalier sprøjtet på te vil ende i din kop. Køb og bryg organisk te for at undgå pesticider og andre kemikalier fra ikke-organisk te.
Hele bladet
Hele og relativt ubrudte blade vil have bedre smag og et højere niveau af antioxidanter. Te i mursten kan blive brudt eller brudt i pakningsprocessen, hvilket efterlader det mindre smagfuldt. Så se efter løs blade te, der har et højt indhold af helt ubrudte blade, anbefaler "The New Whole Foods Encyclopedia."
Decaffienation Process
Affedtningsprocessen anvender opløsningsmidler for at fjerne den naturligt forekommende koffein fra tebladene. Nogle opløsningsmidler som methylenchlorid eller ethylacetat kan forblive på bladene og ende i din kop. Ifølge Upton Tea Import er kuldioxidmetoden den sikreste måde at fjerne koffein fra te, da den ikke efterlader rester. Alternativt kan du fjerne meget af koffein fra te selv ved at brygge bladene op til 30 sekunder, hælde væsken og derefter bryge en anden kop. Denne anden brygning kan have 90 procent mindre koffein end den første.
