Sukkerroer er en slags rodgrønsag anvendt til fremstilling af sukker. Disse dybe crimson-røde rodgrøntsager er rige på næringsstoffer, men lav i fedt og kalorier. Du kan spise sukkerroer rå eller kogte. Når du vælger sukkerroer, skal du kigge efter rødbeder med faste skind og ikke-bløde blade. Mindre rødbeder er typisk sødere.
Kalorier og fedt
En sukkerroer med en vægt på 82 gram indeholder 35 kalorier og 0 gram fedt. Dette gør disse rødbeder egnet til en kalorieindhold eller lavt fedtindhold.
Kulhydrater og Fiber
Du tager 8 gram kulhydrater med hver sukkerroer du spiser. Dette omfatter 6 gram naturlige sukkerarter, som generelt ikke udløser negative sundhedsproblemer, ifølge Cleveland Clinic hjemmeside. Der er også 2 gram fiber i en sukkerroer. Fiber hjælper med at holde fordøjelsessystemet kørt glat.
Protein
Sukkerroer er ikke et godt kildeprotein - en sukkerroer indeholder kun 1 gram af dette makronæringsstof. Du kan øge dit proteinindtag ved at servere sukkerroer med kylling, skaldyr eller et proteinrig fuldkorn som quinoa.
Vitaminer og mineraler
Inklusive sukkerroer i din kost introducerer en række vitaminer og mineraler. Baseret på en 2.000-kalorie diæt, giver en sukkerrode 6 procent af C-vitamin, du har brug for hver dag. Det giver dig også 4 procent af jern og 2 procent af det calcium, du skal forbruge hver dag.
