Mens de ikke er næsten allestedsnærværende i USA som kyllingæg, udgør quail-æg en vigtig del af flere køkkener, og de bliver ofte forbrugt i Colombia. De er meget mindre end kyllingæg, så det er nødvendigt at spise flere ad gangen; de kommer stadig indlæst med næringsstoffer, der gavner dit helbred. Quail egg er dog højere i kolesterol end kyllingæg, på grund af deres højere æggeblomme-til-hvide forhold, og de kan udgøre en sundhedsrisiko for nogle individer.
Grundlæggende: Kalorier og makronæringsstoffer
Quail egg er lavt i kalorier. En servering på fem æg indeholder kun 71 kalorier - 4 procent af dit daglige kalorieindtag i en standard 2000-kalori diæt og omtrent det samme som et stort kyllingæg. Hver servering af vagtel æg giver dig 6 gram protein til at understøtte sundheden for din hud og hår. Quail egg indeholder også 5 gram fedt, herunder 1,6 gram mættet fedt pr. Portion. Fordi mættet fedt kan øge dit blodkolesteroltal - og igen bidrage til hjertesygdomme - du bør spise vagtelæg i moderation.
Cholin og vitamin A
Tilføjelse af vagtel æg til din kost øger dit indtag af vitamin A, samt cholin. Din krop er afhængig af cholin for at hjælpe med at opretholde sunde cellemembraner og til at understøtte nervesystemfunktionen. Vitamin A har sit eget sæt hedefordele, herunder forbedret immunfunktion og sund vision. Hver servering af vagtelæg tilbyder 119 milligram cholin og 244 internationale enheder af vitamin A. Dette giver 22 procent af den daglige kolin og 8 procent af de daglige vitamin A-indtag til mænd ifølge Institut for Medicin samt 28 procent og 10 procent af de anbefalede daglige kolin- og vitamin A-indtag for henholdsvis kvinder.
Jern og selen
Quail-æg tjener også som gode kilder til nogle vigtige mineraler. De er rige på selen og tilbyder endnu mere jern end kyllingæg. Jern giver dig mulighed for at lave adenosintrifosfat - et kemikalie, der brænder dine celler 'daglige funktioner - mens selen aktiverer enzymer, som din skjoldbruskkirtlen behøver at fungere. Din krop er også afhængig af jern til hjælp i rød blodcellefunktion og har brug for selen til muskelmetabolisme og til at fodre dine blodkar. Hver servering af vagtelæg giver dig 1,6 milligram jern - 20 procent og 9 procent af de anbefalede daglige indtag for henholdsvis mænd og kvinder - og indeholder også 26 procent af det anbefalede daglige selenindtag ifølge Institut for Medicin . Et stort kyllingæg indeholder derimod kun 0,9 milligram jern.
Kolesterol bekymringer
Quail egg er højt i kolesterol, og hver betjening øger dit kolesterolindtag med 380 milligram. Dette er mere end 300 mg grænseværdien for de fleste mennesker, og næsten dobbelt så stor som den daglige grænse på 200 milligram anbefales til personer med højt kolesteroltal eller hjertesygdom, ifølge American Heart Association. Kolesterolet i vagtelæg kan øge dit kolesteroltal, især hvis du er følsom over for kolesterol fra din kost. Spiser quail æg i moderation, som en lejlighedsvis behandling, for at undgå regelmæssigt at overskride din daglige kolesterolgrænse.
