Over 20 procent af kvinderne og 10 procent af mændene oplevede migræne eller andre alvorlige hovedpine inden for en tre måneders periode i 2009, ifølge en national sundhedsinterviewundersøgelse. Selv om de mest almindelige bidragende faktorer, såsom stress, angst, overarbejde og under-sovende ikke er diætrelaterede, kan visse fødevarer, herunder kød, udløse eller forværre hovedpine hos nogle mennesker. Hvis dine symptomer er svære eller varige, skal du søge vejledning fra din læge.
Årsag og virkning
Tyramin er et stof produceret i forskellige fødevarer, der kan udløse migræne og spændingshovedpine, hvilket påvirker op til 78 procent af den generelle befolkning, ifølge University of Maryland Medical Center. Talrige kød, herunder gærede og dårligt oplagrede kød, er særlig høje i tyramin. Hvis du er på randen af hovedpine, kan spise tyraminrig kød udløse sin indtræden. Hvis du allerede har en, kan kødet forværre intensiteten eller udholdenheden af dine symptomer.
Kød at undgå
For at opretholde lavt tyraminindtagelse anbefaler National Headache Foundation eller NHF at undgå gærede pølse sorter, herunder pepperoni, salami, sommerpølse og mortadella, og begrænser forarbejdede kød til 4 ounces per måltid. Foruden pølser omfatter forarbejdede kødpølser, hotdog, delikatesser og bacon. Bacon og andre hærdede kød, såsom skinke, indeholder stoffer, der kaldes nitrater, som også kan bidrage til hovedpine, når de forbruges i overskud. Kød retter indeholdende ost, som er en anden almindelig hovedpine trigger, bør også undgås.
Sikker alternativer
Frisk fisk, fjerkræ, kød og æg er lavt i tyramin og mindre tilbøjelige til at forårsage hovedpine, ifølge NHF. Hvis du tolererer mejeriprodukter, giver friske sorter, såsom skummet og fedtfattig mælk og cottage cheese, yderligere proteiner med lavt tyraminprotein. Sojamelk, sojaost, linser og bønner, bortset fra fava bønner, er også proteinrige og lave i tyramin.
Yderligere forslag
Yderligere almindelige hovedpineudløsere omfatter chokolade, rødvin, mejeriprodukter, nødder, jordnøddesmør, koffein og syltede og fermenterede fødevarer, såsom surkål, syltede gryder og dåse artiskokker. Hvis du har mistanke om, at bestemte fødevarer udløser dine symptomer, anbefaler University of Maryland Medical Center at fjerne dem fra din kost. Hvis dine symptomer så reduceres, kan du være bedst at undgå dem på ubestemt tid. Hvis mange fødevarer synes at bidrage til dine symptomer, skal du søge tilsyn fra en kvalificeret diætprofessor for at sikre, at dine ernæringsmæssige behov er opfyldt.
