Bay jakobsmuslinger er små bløddyr, der er ømme og lækre. Grilling bay jakobsmuslinger kan være vanskelig, på grund af deres lille størrelse, men at placere kammuslinger på spyd kan hjælpe med at holde de små, velsmagende godbidder fra at falde mellem grillgitterne. Bay jakobsmuslinger kokken på grillen i et blunk, hvilket gør dem til en enkel og hurtig middagsmulighed enhver aften i ugen. Par bay jakobsmuslinger med bacon, enten smuldrer din færdige skål med kogte bacon eller indpakning rå jakobsmuslinger i bacon før grilling, til en elegant, imponerende forretter eller hovedret.
Trin 1
Lys din kul grill, eller forvarm din gas grill på høj varme. Placer grillgitterene direkte over varmekilden, og luk låget.
Trin 2
Sug tømmerspidser i vand, hvis du bruger dem, for at forhindre spydene i at brænde under grillning.
Trin 3
Skyl kammuslinger under koldt rindende vand, og brug parringskniven til at fjerne de halvmåneformede muskler, som du måske finder, der stadig klamrer sig til nogle af kammuslinger. Kassér disse muskler.
Trin 4
Drys salt og peber over kammuslinger.
Trin 5
Træk kamskjellene på spydene og skub den skarpe ende af en spyd gennem hver kammuslingens sider, så at den bredeste overflade af kammuslingen vil ligge nedad på grillen. Sørg for ikke at overbelaste hver spyd.
Trin 6
Brug tang til at gnide et papirhåndklæde gennemblødt i olivenolie på grillgitterene for at forhindre klæbning.
Trin 7
Placer kamskjellene på grillen og kog i ca. 2 til 3 minutter pr. Side, indtil kamskjellene er uigennemsigtige og faste.
Trin 8
Brug tangene til at fjerne de kogte kammuslinger fra grillen og læg dem på en serveringsplade. Fjern kamskjellene fra spydene, og server dem med din yndlingssauce eller alene med citronkile.
Ting du skal bruge
- Træ- eller metalspidser
- Sharp paring kniv
- Salt
- Peber
- tænger
- Papirhåndklæder
- Olivenolie
- Serveringsplade
- Sauce eller citron kiler
Tips
- Bay jakobsmuslinger er typisk dyrere end store havskammuslinger, men de har en sødere smag.
Advarsler
- Se kammuslinger nøje, når de koger og fjerner dem, så snart de bliver uigennemsigtige. Overcooked kammuslinger er hårde og tørre.
