Grøntsagssuppe, som vinter komfort mad, kan have en vis værdi i forebyggelse og behandling af tyktarm, bryst, lunge og andre kræftformer. Grøntsager indeholder vigtige antioxidanter, mineraler og andre næringsstoffer, der viser løfte om at beskytte mod kræft og i krympende tumorer. Hvad der allerede er sikkert er, at grøntsagssuppe er et sundt måltid til nogen.
Cancer-Fighting Grøntsager
Krydderige grøntsager som broccoli, kål og blomkål kan beskytte normale celler mod at blive kræft. Linus Pauling Institute siger resultater af test er blandet; forbrugende cruciferous grøntsager syntes at sænke risikoen for lunge-, bryst-, kolorektal eller prostatacancer i nogle tests, men ikke alle. Forskning i de potentielle gavnlige virkninger af korsfisk grøntsager fortsætter. Svampe, løg, hvidløg, kartofler, rober og pastinetter indeholder allicin, hvilket muligvis sænker risikoen for mavekræft ifølge North Dakota State University Extension. Kogte tomater har store mængder lycopen, der anvendes til behandling af prostatakræft.
Stanfords suppeopskrift
Stanford Cancer Center tilbyder en grøntsagssuppeopskrift til kræftpatienter, der giver mulighed for et valg af grøntsager fra en varieret liste. Suppen har en kyllingestamme eller oksekødbouillonbase og kan indeholde gulerødder, løg, kartofler, søde kartofler, broccolifloretter, courgetter, grønne ærter eller grønne bønner. Serve suppen chunky stil eller blandet. Veggerne skal være velkogte. Tilsæt ikke krydderier som peber til grøntsagerne, når suppen er færdig med madlavning.
Udvalgt Grøntsagssuppe
Udvalgt vegetabilsk suppe og solens suppe er variationer af en grøntsagssuppe, der testes for anti-cancer egenskaber. Nogle frosne og tørrede suppe blandinger kan købes i USA som kosttilskud. Det amerikanske kræftsamfund siger, at suppesammensætningen er sikker at forbruge, men der er ingen kontrollerbare tegn på, at det kan hjælpe med at behandle kræft. Den frysetørrede blanding indeholder sojabønner, shiitake-svampe, mungbønner, scallions, hvidløg, porrer, linser, løg, ginseng, flere medicinske rødder, oliven og persille.
Misosuppe
Kushi Institute har længe tilbudt en makrobiotisk diæt som kræftforebyggende. Instituttet anbefaler flere versioner af miso suppe, lavet med den fermenterede sojabønnepasta, der er fælles for den japanske kost. Institutet peger på japanske regeringsundersøgelser, der forbinder en kost højt i miso til lavere forekomster af mave- og brystkræft. Kushi Institute Basic Vegetable Miso Soup opskrift omfatter tørt wakame tang, skiver løg, kildevand og miso. Anbefalede grøntsager omfatter squash, kål, gulerødder, daikon, daikon greener og tørrede nori.
