Jod er et vigtigt mineral, der findes i fisk og skaldyr, iodiseret salt og nogle frugter og grøntsager. Overskydende jod fjernes normalt fra din krop af dine nyrer. Men hvis dine nyrer er usunde, kan iod opbygge i din krop, hvilket resulterer i jod toksicitet. Folk med nyresygdom bør undgå at spise en diæt højt i jod.
Jod
Den primære funktion af jod i din krop er produktionen af skjoldbruskkirtelhormoner. Disse hormoner er afgørende for regulering af energiforbrug og metabolisme, især brugen af din krops energibutikker, herunder kropsfedt. Jodmangel i USA og andre udviklede lande er sjældent, fordi jod tilsættes til bordsalt. Ifølge Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center er det anbefalede daglige indtag af jod til voksne 150 mikrogram.
Nyrefunktion
Dine nyrer filtrerer affald, herunder overskydende mineraler som jod, fra dit blod, for at producere urin. Du har to nyrer, der sidder mod din ryg, lige under din ribbe bur. Da dine nyrer bliver usunde, bliver de mindre i stand til at filtrere affald fra dit blod. Diabetes, højt blodtryk, giftstoffer, traumer og andre sygdomme kan medføre, at dine nyrer stopper med at fungere ved fuld kapacitet. Tegn på nyresygdom omfatter hyppig vandladning, træthed, appetitløshed, hævelse i hænder og fødder, muskelkramper, mørk hud og kløe eller følelsesløshed.
Jodtoksicitet
Ifølge University of Maryland Medical Center kan iodindtag på mere end 2.000 mikrogram pr. Dag være toksisk, især hos dem med nyresygdom. Over tid kan endnu mindre indtag af jod føre til jod toksicitet, når nyrerne er usunde. Ifølge Linus Pauling Institute omfatter symptomer på jod toksicitet brænding i mund, hals og mave ud over feber, kvalme, opkastning, diarré, hjertefejl og koma.
Undgå overskydende jod
Da den primære diætkilde til jod er bordssalt, bør du undgå at spise salt i overskud med nyresygdom. Fødevarer, der stammer fra havet, herunder saltvandsfisk, skaldyr og især havgrønsager som tang eller kelp, er højt i jod og bør begrænses i kosten hos dem med nyresygdom. Jod kan tilsættes til brød eller korn, selv om niveauerne normalt er lave. Frugter og grøntsager kan også indeholde jod, selvom koncentrationen varierer meget med jordkvaliteten. Råvarer såsom soja og cruciferous grøntsager som kål og broccoli indeholder kemikalier kaldet goitrogener, der kan forhindre tarmene i at absorbere jod.
