I et perfekt planlagt liv med perfekt planlagte måltider er det muligt at opfylde alle ernæringsmæssige behov med en vegetarisk kost. Få kvinder er i stand til at opnå den perfekte perfektion, og odds er, at den gennemsnitlige vegetariske kvinde mangler det daglige anbefalede indtag på nogle næringsstoffer. Dette kan have negative helbredseffekter, især hvis du er gravid eller ammer. Tilsæt vitaminer til din daglige rutine for at undgå ernæringsmæssige mangler.
Vitamin B-12
En af de mest almindelige vitaminmangler i vegetariske kvinder er vitamin B-12, ifølge National Institutes of Health Office of Dietary Supplements. Det skyldes, at næringsstoffet primært er tilgængeligt via animalske produkter. Ifølge Harvard Medical School forbruger den gennemsnitlige vegetar ca. halvdelen af deres daglige B-12 behov. Mangler ved dette vigtige næringsstof kan forårsage anæmi, kognitiv dysfunktion, demens og neurologisk skade, som i langvarige mangler ikke er reversible.
Vitamin B-2
Forskning, der er citeret i en artikel fra U.S. National Library of Medicine, viste, at vegetarer er en "sårbar gruppe" for B-2-mangel. Vitamin B-2, også kaldet riboflavin, er kritisk for processer, som understøtter cellefunktion og fremmer energiproduktion i dit væv. Mangler i vitamin B-2 kan have en bred vifte af effekter, herunder lave røde blodlegemer, forskellige hudlidelser, mavesår og smerte og hævelse i halsen. Tilstrækkeligt dagligt indtag af B-2 er især vigtigt for vegetariske kvinder, der er gravide eller ammer, da de kræver et højere beløb.
Vitamin D
D-vitamin findes hovedsageligt i animalske produkter og fødevarer, der er specielt beriget med dette næringsstof. Det kan også opnås ved sollys. Vegetariske kvinder kan lide af en mangel, især hvis de plejer at være indendørs i dagslys, ifølge U.S. National Library of Medicine. Ifølge Oregon State University's Linus Pauling Institute går vigtigheden af D-vitamin langt ud over sunde knogler. Mangler kan forårsage rickets og andre knoglelidelser, har en negativ indvirkning på immunsystemet og resulterer i hormonelle vanskeligheder. Fødevare- og Ernæringsrådet for Institut for Medicin forventes snart at revidere det foreslåede daglige beløb opadgående efter anbefalingerne fra en lang række nationale medicinske sammenslutninger, herunder American Academy of Pediatrics.
