Grøntsager er en vigtig del af en sund, afbalanceret ernæring. Centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse rapporterer, at frugt og grøntsager hjælper med at styre din appetit, forhindre kræft og andre kroniske sygdomme. Grøntsager er alsidige fødevarer, der kommer i en række smagsstoffer og strukturer og kan spises som hovedmåltid, sideskål og snack. Blandede grøntsager lavet med gulerødder, grønne bønner og broccoli kan spises med fisk, magert oksekød, fjerkræ eller en anden proteinkilde til en nærende frokost eller middag. Tilberedning af disse blandede grøntsager i en langsom komfur er en bekvem og sund måde at forberede dem i tide til din families måltid.
Trin 1
Vask broccoli, grønne bønner og gulerødder i vand. Placer dem i en sigte eller på et papirhåndklæde for at tørre. Skær stenglen ud af broccoli og afskær florerne, så du bliver efterladt med store bitstørrelser. Skræl eller skraber gulerødderne for at fjerne eventuelle mørkede eller beskidte områder og hugge dem i tynde cirkulære eller rektangulære bittestørrelser. Trim enderne af bønnerne og skær dem halvt for at gøre dem nemmere at spise.
Trin 2
Bland alle de tilberedte grøntsager med oliven eller vegetabilsk olie, salt og peber, hvidløg og andre krydderier efter eget valg. Placer vegetabilsk blandingen i langsom komfur og læg låget på gryden. Vend varmen til lav eller medium.
Trin 3
Lad grøntsagerne langsomt koge i 2 til 3 timer. Du behøver ikke at tilføje vand, da saft fra broccoli, gulerødder og grønne bønner frigives og fanges i crock potten, der hjælper til dampkoge.
Trin 4
Tag låget af langsomt komfur ud og kontroller, at grøntsagerne er ømme. Hvis de er klar, skal du slukke for varmen og placere grøntsagerne i en serveringsskål.
Trin 5
Drys grøntsagerne med citronsaft, smør og ekstra salt eller krydderier, hvis det ønskes. Server de blandede grøntsager straks som en del af et sundt, afbalanceret måltid.
Ting du skal bruge
- broccoli
- gulerødder
- Grønne bønner
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie eller vegetabilsk olie
- Krydderier efter eget valg
- Citronsaft
- Hvidløg, finhakket
- Langsom komfur
- Skærebræt
- Sieve
- Papirhåndklæder
- Kniv
- Servering skål
Tips
- For at reducere tilberedningstiden i den langsomme komfur kan du delvis tilberede broccoli, grønne bønner og gulerødder ved mikrobølgeovne i 1 til 2 minutter eller damp dem i en gryde på komfuret. Gulerødderne skal skiver tynde, da de er sværere og vil tage længere tid at lave mad og blødgøre end broccoli og grønne bønner. Desuden vil koge grøntsager koges halvt om tiden ved at tænde langsomt komfuret højt.
Advarsler
- Sæt langsomt komfuret på et sikkert sted væk fra brandfarlige genstande, såsom håndklæder. Grøntsager kokken hurtigere end kødretter; overkook dem ikke for at undgå at gøre dem for bløde eller grødet.
