Boba, eller "boba perler" eller "tapioca bolde" som de almindeligvis kaldes, er en vigtig ingrediens i den populære asiatiske drikke boba te, som ifølge opfindelsen blev opdaget i 1980'erne i Taiwan. Under et møde i Chun Shui Tang teahouse dumpede en medarbejder sin dessertfrugt eller sødet tapiokapudding i hendes iste og en global dille blev født.
Boba te går af en række navne afhængigt af hvilken del af verden du er i: boble te, perle mælk te, perle te, perle shake, sort perle te, tapioca perle drink, for blot at nævne nogle få.
Ud over tebaserede drikkevarer kan bobas tilsættes smoothies, kaffe og endda alkoholholdige drikkevarer.
Hvad er en Boba Pearl?
Hvide tapiokapærer er lavet med stivelse, karamel og kamilleekstrakt. Fotokredit: joanna wnuk / iStock / Getty Images Bobas er runde tapioka bolde om størrelsen af en marmor, med en neutral smag og en gummy, næsten lækker tekstur. De er lavet af tapiokastivelse, som er fra kassavaoten.
Tapiokokuglerne kan enten være hvide og gennemskinnelige eller sorte afhængigt af ingredienserne. Hvide tapiokapærer er lavet af stivelse, kamilleekstrakt og karamel, mens de mere genkendelige sorte versioner er lavet af stivelse, brunt sukker og sød kartoffel. Men du kan gøre perler næsten enhver farve ved at blødgøre de hvide perler i farvede drikkesiruper.
Bobas er høje i både kalorier og kulhydrater, så de giver sig selv meget ringe næringsværdi: En enkelt portion boba (1/4 kop) indeholder 136 kalorier og 33 gram kulhydrater.
Da disse tapioka-bolde ikke smager rigtig noget, bliver de ofte gennemblødt og opbevaret i en sukker sirup for at give dem smag.
Hvor mange kalorier findes i Boba Tea?
Boba te kommer i en række forskellige stilarter, men de mest populære er enten en frugt-flavored te eller en mælkebaseret te.
En grundlæggende 12-ounce mælkebaseret boba-te består normalt af 3/4 kop te, to spiseskefulde sukker, 1/2 kop mælk og 1/4 kop tapioka-bolde. Den næringsmæssige totalomkostninger:
Kalorier: 230 Fedt: 4 gram Kulhydrater: 79 gram Protein: 4 gram Natrium: 107 milligram Calcium: 150 milligram
Men husk det er den mest grundlæggende version; Det omfatter ikke andre tilføjelser du kan tilføje (og de fleste mennesker gør) ligesom flavored pulvere, frugter som jordbær, vandmelon, mango, røde bønner, papaya, is, sirup frugt, Nutella, kan osv Boba te også gøres med halv og halv sød kondenseret mælk eller andre mejeriprodukter. Alle disse tilsætninger kan pakke på endnu flere kalorier og carbs.
Er Boba te usundt?
Til reference anbefaler den amerikanske hjerteforening ikke mere end seks teskefulde tilsat sukker til kvinder og højst ni teskefulde til mænd pr. Dag. En basal boba te indeholder (mindst) to spiseskefulde (eller seks teskefulde) sukker. Så medmindre du vil blæse din daglige anbefaling af sukker (og sandsynligvis mere) på en gang, så er boba te måske ikke den bedste løsning.
Derudover er kulhydraterne i boba te "simple sukkerarter", hvilket betyder, at de hurtigt nedbrydes af din krop, hvilket resulterer i en stigning i dit blodsukkerniveau.
Er ikke te godt for dig?
Iced grønmelk te. Fotokredit: jpkirakun / iStock / Getty Images Undersøgelser har vist, at te, især sorte og grønne teer, har en række sundhedsmæssige fordele. Te indeholder antiinflammatoriske kemikalier kaldet polyphenoler, som er antioxidanter. Disse sænker kroppens niveauer af oxidanter, hvilket kan øge risikoen for kardiovaskulær sygdom. Te kan også nedsætte din risiko for andre sundhedsmæssige problemer som diabetes og højt blodtryk.
Imidlertid vil den relativt lille mængde te i en boba-te-drink og de sukkerarter, der tilsættes, højst sandsynligt opveje eventuelle fordele ved te.
Er Boba te giftig?
I de senere år har der været nogle alarmerende rapporter om giftige kemikalier, der findes i grupper af boba perler. I 2013 beslaglagde sundhedsembedsmænd i Taiwan ca. 300 tons fødevarestivelse - en ingrediens i boba - efter at have fundet bevis for et fødevaretilsætningsstof, der kan forårsage nyresvigt, hvis det indtages i store mængder.
I 2012 rapporterede medierne om en enkelt undersøgelse fra et tysk universitet, der fandt spor af kemikalierne styren og acetophenon i en boba-batch fra en taiwansk producent. Men en 2013-rapport fra University of Berkeley bestred hovedkundens konklusion, der hævdede, at de kemikalier, der var fundet, var en type kræftfremkaldende PCB (polychlorerede biphenyler), der blev forbudt i 1979.
Men ifølge FDA (Food and Drug Administration), disse kemikalier ikke er, i virkeligheden, PCB og er ”lovligt tilladte hvormed fødevarer som syntetiske aromastoffer, og reguleres som sådan af FDA.” Trods disse tilsætningsstof skræmmer, der er ingen bekræftede rapporter om sygdomme som følge af at drikke boba te.
Bundlinjen på Boba
Boba perler alene alene er ret højt i kulhydrater og kalorier, men når de tilføjes til en mælkebaseret drink med tilsatte sukkerarter og aromaer, kan de være en reel kalorieindholdstilskud til din kost. Tilføj det faktum, at det i det væsentlige ikke har nogen næringsværdi, du kan tænke dig at tænke to gange om at forfalde i denne behandler for ofte.
