Solsikkefrø er en rig kilde til E-vitamin, som er en kraftfuld antioxidant, som beskytter celler fra frie radikaler, kalium, magnesium, zink, selen og omega-3 fedtsyrer. Mayo Clinic-webstedet rapporterer, at omega-3'er kan "reducere blod triglyceridniveauerne betydeligt" og kan også reducere risikoen for hjerteanfald og hjertesygdomme og forhindre reumatoid arthritis. Slibekorn kan gøre næringsstoffer mere biotilgængelige, da små frø kan passere hele systemet uden at blive fordøjet. Slibende solsikkefrø gør det også lettere at tilføje dem til fødevarer som havregryn eller frugt smoothies uden at ændre smag eller tekstur af maden. Du har brug for specielt udstyr til at male frø.
Trin 1
Brug rå frø fjernet fra skallen. Rå solsikkefrø har mere intakte næringsstoffer end ristede frø, men for de bedste ernæringsmæssige fordele skal du spire dine frø før slibning, hvilket kan give dem tre gange mere næringsstoffer, enzymer og mineraler end usprødt rå frø ifølge hjemmesiden Vegetarianers in Paradise.
Trin 2
Brug en kaffekværn, blender, food processor eller VitaMix til at male dine solsikkefrø. Finmalet frø kan bruges i smoothies, havregryn, korn og supper for at tilsætte næringsstoffer uden at ændre fødevarens tekstur.
Trin 3
Slib solsikkefrø, når du har brug for dem, da de ikke opbevarer samt hele frø. Hvis du maler mere end du har brug for, skal du opbevare jordfrøene i en mørk, lufttæt beholder i køleskabet eller fryseren.
Ting du skal bruge
- 1/4 kop rå solsikkefrø
- Kaffekværn
- Food processor
- Blender
- Vitamix
Tips
- Grove jorden solsikkefrø tilføje tekstur til bagværk eller hjemmelavet granola.
Advarsler
- Køb økologiske solsikkefrø fordi pesticider koncentrerer sig i fedtstoffer - solsikkefrø er højt i omega-3 fedtsyrer.
