US Department of Agriculture forudser, at hver amerikansk mand, kvinde og barn vil spise 8 1/2 lbs. af broccoli i 2011. Grønsagen lavede sin amerikanske debut i 1923, da to italienske brødre plantede den første afgrøde nær San Jose, Californien. Mens italiensk broccoli udgør langt størstedelen af grøntsagens forbrug, er det ikke den eneste form for broccoli, du kan købe.
Italiensk Broccoli
Størstedelen af broccoli, der sælges i købmandsforretninger og landmandens markeder, er resultatet af den første afgrøde, der er plantet i Californien. Broccoli var stort set en europæisk afgrøde dyrket på Middelhavet. Italiensk eller spire, broccoli introduceret til Amerika i 1923 voksede fra frø importeret fra Messina, Italien. Denne variation skelnes af sine blomstrende blomster, der spire fra midterstammen.
Overskrift Broccoli
Overskrift broccoli får sit navn fra sit udseende. Overskrift broccoli ligner blomkål, idet den danner et stort centralt hoved uden spirefloretter. Dette er den mest almindelige form for broccoli dyrket i hjemlige haver. Hvorvidt overskriften broccoli er en form for vegetabilsk overhovedet er et spørgsmål om debat. Mens de fleste anser det for en broccoli-stil, anser College of Agricultural Sciences ved Penn State University, at det er en blomkål i lavsæsonen.
Broccoli Rabe
Broccoli rabe er en anden debatteret form af grøntsagen. Penn State og Mother Earth News inkluderer broccoli rabe eller rapini, i sin liste over broccoli former, mens andre hævder at det er en vild urt relateret til rober. Det vedtager broccoli navnet som det spire små blomster ligner udseende til broccoli.
Romanesco Broccoli
Romanesco broccoli tager form af blomkål, men er klassificeret som broccoli. Moder Jord Nyheder beskriver det som en stor oprejst plante, der kræver høje temperaturer og masser af plads til at vokse. Det er en specialitet grøntsag, der findes i fornemme restauranter og nogle købmandsforretninger.
