Lilla ris er en variation af jasminris. Selvom det ofte bruges til at skabe visuel interesse i visse entrees, er den kogt på samme måde som andre versioner af jasmin eller thailandsk klæbrig ris. Lilla ris kan koges alene eller som en del af en blanding med hvid jasminris. Hvis du laver middag til din familie eller ønsker at imponere middagsgæster, overvej at tilbyde dem en skål udarbejdet med lilla ris for en eksotisk touch. Vær dog opmærksom på, at der er specifikke madlavningsinstruktioner, du skal følge.
Trin 1
Tilsæt risen til en medium eller stor pot og fyld potten halvvejs med køligt vand.
Trin 2
Rør let ris i vandet for at skylle det af. Vandet bliver overskyet som støv og rester løftes fra risen.
Trin 3
Dræn vandet fra risen ved hjælp af en stor ske for at forhindre risen i at falde i vasken.
Trin 4
Fyld gryden halvvejs med vand og gentag processen. Skyl riset tre gange eller indtil vandet er mindre overskyet, når det tilsættes til risen. Det er ikke nødvendigt for det at være klart.
Trin 5
Tilsæt 2 1/2 kopper vand til den skyllede ris og læg potten på komfuret over medium høj varme.
Trin 6
Bring vandet til kog, omrør det ofte for at forhindre kornene i at holde fast i bunden af potten.
Trin 7
Reducer varmen til lav, når vandet begynder at koge.
Trin 8
Dæk potten med et låg og kog riset i 15 til 20 minutter uden at løfte låget. Dette er vigtigt for at hjælpe med at opbygge den rigtige mængde varme for at tilberede risen.
Trin 9
Fjern gryden fra brænderen, og lås låget på gryden. Lad den overdækkede krukke sidde i yderligere 10 til 15 minutter. Dampen fra gryden hjælper med at lave mad i risen.
Trin 10
Fjern låget fra gryden og brug en gaffel til at fluffe risen.
Ting du skal bruge
- 2 kopper lilla ris
- Medium eller stor krukke
- Stor ske
- Salt
Tips
- For at tilføje en lys kokosnød smag, kog risen i en blanding af 1 kop vand og 1 1/2 kopper kokosmælk i stedet for strengt vand.
