Umeboshi findes hos specialbutikker og asiatiske markeder i hele USA. Navnet umeboshi oversætter til "japansk saltpumpe", og frugten kommer fra det japanske ume-træ. Traditionelt spises umeboshi med ris som en sideskål. Behandlingsprocessen giver denne lille frugt en stærk sur og salt smag, og forskere har fundet ud af, at det kan have fordele for dit helbred.
Indeholder ulcerforebyggende stoffer
Hvis du nogensinde har haft et sår, er du bekendt med mavesmerter og ubehag, det forårsager, især efter at du har spist. Et sår opstår, når formen på maven eller tarmene bliver betændt. En fælles bakterie kaldet Helicobacter pylori forårsager de fleste tilfælde af sår. Spise umeboshi blommer kan beskytte mod sår. Forskere har fundet ud af, at japanske blommer indeholder stoffer, der undertrykker H. pylori og reducerer gastrointestinal inflammation. Forfatterne af en undersøgelse offentliggjort i juli 2010 udgaven af Den Europæiske Journal of Nutrition konkluderede, at japanske blommer - også kaldet japanske abrikoser - har en stærk forebyggende virkning mod H. pylori infektion.
Indeholder hjertebeskyttende stoffer
Det amerikanske fysiologiske samfund præsenterede resultater på sin årlige konference 2002, der viser huden på den japanske blomme indeholder stoffer, som kan beskytte hjertesundheden. Forskere antog, at stofferne, samlet kaldet bainiku-ekisu, blokerer processer, der fremmer hærdning af arterierne, hvilket kan forhindre udbrud af hjertesygdom. De testede teorien ved hjælp af et saftkoncentrat fra den japanske blomme, som bekræftede deres hypotese.
Tilbyder antioxidanter
En sund plantebaseret kost er rigelig i antioxidantforbindelser kaldet phytochemicals, som forskere mener spiller en rolle i beskyttelse mod kroniske sygdomme. Forskere har isoleret mere end 20 phytochemicals fra japansk blomme fundet for at have potent antioxidant aktivitet. Antioxidanter er stoffer, der neutraliserer molekyler kaldet frie radikaler, hjælper med at forhindre cellulær og DNA-skade. Frugter og grøntsager er rige kilder til antioxidantforbindelser, så det er vigtigt at spise en varieret kost med masser af plantebaserede fødevarer.
Beskytter mod orale patogener
Spise umeboshi blommer kan hjælpe med at holde din tandkød sund, rapporterer en undersøgelse, der vises i juli 2011 udgave af Journal of Pediatric Dentistry. Forfatterne testede stoffer fra japanske blommer mod forskellige patogene bakterier, der normalt lever i munden. Japanske blommer udøvede antimikrobiel aktivitet mod alle bakterier testet og var mest effektive mod bakterierne ansvarlige for gingivitis kaldet P. gingivalis, skriv forfatterne. Infektion med P. gingivalis forårsager tyggegummi inflammation, der, hvis ubehandlet, kan udvikle sig til en mere alvorlig infektion kaldet parodontitis.
