En 1-kops servering frisk blæksprutte - også kendt som calamari - er lav i fedt, rig på protein og en fremragende kilde til essentielle næringsstoffer som kobber, selen og vitamin B-12. Men en af de mest populære måder at forberede blæksprutte er stegning, en metode, der kan øge dit indtag af fedt og kolesterol pr. Portion. Ved at vælge en madlavningsmetode som kogning, kan du lave fedtfattig blæksprutte, der er sund, øm og alsidig. Blæksprutte ringe består af tynde skiver af blæksprutteens krop. Du kan købe dem friske eller frosne eller skære dine egne fra renset blæksprutte.
Trin 1
Fyld en stor skål med koldt vand. Sæt blæksprutteringene i vandet og flyt dem rundt med dine hænder for at vaske dem forsigtigt.
Trin 2
Fjern og kassér stykker af membran eller bindevæv på ringene. Dræne blæksprutten i en kolander eller sil.
Trin 3
Kog vand i en stor gryde eller lagerpot. Tilsæt blæksprutterne og lad dem lave mad i 2 minutter.
Trin 4
Dræn de kogte ringe og overfør dem til en ren skål. Kontroller hver for membranstykker, der skal fjernes.
Trin 5
Brug blæksprutte ringene med det samme eller afkøle dem for senere brug i andre retter.
Ting du skal bruge
- 2 store skåle
- Blæksprutte ringe, optøet, hvis købt frosset
- Colander eller sil
- Stort kasserolle eller stockpot
Tips
- Prøv at marinere kogte blæksprutte ringe i køleskabet i mindst to timer, og server dem på salatgrøns eller kogte korn som couscous. Når blæksprutte ringene er blevet kogte, kan du smide dem med en lille smule vegetabilsk eller olivenolie og grill dem i 30 sekunder i en grillpande, der er opvarmet, indtil den ryger. For at spare tid, når du køber hele blæksprutter, så spørg fiskemager at rense det for dig ved fisketælleren.
Advarsler
- Blæksprutte er naturligt højt i kolesterol, med 3 ounce indeholdende 198 milligram - 66 procent af mængden af kolesterol, som en sund voksen bør begrænse sig til hver dag. Spis blæksprutter og blæksprutte ringe kun lejlighedsvis og i moderation, især hvis du har højt blodkolesterol eller en hjertesygdomshistorie.
