Kulhydrater tegner sig for den største procentdel af kalorier i den typiske amerikanske kost. Selvom du måske tænker først på korn, frugt og grøntsager som kulhydrater, giver andre fødevarer som mælk og nødder også carbs. Stivelse, fiber og sukker er de primære typer af kulhydrater, og disse typer kan yderligere kategoriseres som enten komplekse eller enkle. Fødevarer med et eller to sukkerarter klassificeres generelt som enkle kulhydrater.
Identifikation
Bordsukker Fotokredit: bchiku / iStock / Getty Images Kulhydrater med tre eller flere koblede sukkerarter omfatter stivelse og fibre, som er kategoriseret som komplekse kulhydrater. Enkelte kulhydrater - eller dem med enkelt- eller dobbeltsukkermolekyler - omfatter fructose i frugt, galactose i mælk, maltose i nogle typer af grøntsager, lactose i mejeriprodukter og bordsukker eller saccharose. Nogle fødevarer, herunder frugt og grøntsager, indeholder både enkle og komplekse kulhydrater.
Naturlige sukkerarter
Mælk Fotokredit: Sikring / Fuse / Getty Images Mens der er anbefalede grænser for tilsat sukker i din kost, er simple kulhydrater, der findes naturligt i fødevarer som mælk, frugt og grøntsager, en del af deres ernæringspakke, forklarer diætretningslinjerne for amerikanere 2010. At begrænse sådanne fødevarer til at skære ned på simple kulhydrater ville røve din kost af vitaminer og mineraler, det skal fungere korrekt.
anbefalinger
Yoghurt med frugt Fotokredit: Silvia Bogdanski / iStock / Getty Images Selv om der ikke er et officielt anbefalet indtag af simple kulhydrater, er det foreslåede indtag for kulhydrater generelt 45 procent til 65 procent af de samlede kalorier. Du kan indarbejde en passende mængde enkle kulhydrater i din kost ved at overveje kosttilskud til fødevarer, der naturligt indeholder sukkerarter. Det amerikanske landbrugsministerium anbefaler, at voksne for eksempel forbruger 1 1/2 til 2 kopper frugt hver dag. Voksne opfordres også til at få svarende til 3 kopper mejeri dagligt såvel som 2 til 3 kopper grøntsager.
Tilføjet sukker
Sukker kuber Fotokredit: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images Sukker tilsat til fødevarer giver yderligere kalorier uden at forbedre næringsindholdet. Som følge heraf anbefaler USDA at du begrænser tilsat sukker. Dette omfatter ethvert sukker, du tilføjer til drikkevarer eller fødevarer derhjemme, såvel som det, der føjes til emballerede fødevarer under forarbejdning. USDA madmønstre fordeler kun 5 procent til 15 procent af de samlede kalorier som diskretionære kalorier, som kan bruges til at rumme faste fedtstoffer og tilsatte sukkerarter. American Heart Association antyder, at kvinder begrænser tilsat sukkerindtagelse til 100 kalorier og mænd til 150 kalorier.
