Verdenssundhedsorganisationen (WHO) har planer om at fjerne kunstige transfedtstoffer inden 2023, og de opfordrer regeringer over hele kloden til at handle. Ifølge WHO's estimater fører transfedt til mere end 500.000 forebyggelige dødsfald hvert år mod hjerte-kar-sygdomme.
Selvom rigere lande allerede har taget skridt til næsten eliminering af transfedtstoffer, siger WHO, at der er behov for handling i lav- og mellemindkomstlande.
"Forbud mod transfedtstoffer i New York City hjalp med at reducere antallet af hjerteanfald uden at ændre smagen eller kostprisen ved mad, og at fjerne deres brug over hele verden kan spare millioner af liv", sagde den tidligere New York-by Michael Bloomberg og WHO Global Ambassador for Ikke-kommunikationssygdomme i en udgivelse.
Tilbage i 2006 stemte New York City Health Board for at forbyde brugen af kunstige transfedtstoffer i alle spisesteder - fra fastfood steder til fine restauranter. På trods af skubbet fra restaurantbranchen trådte forbudet i kraft i juli 2008, hvilket betød, at spisesteder måtte fjerne "delvis hydrogenerede vegetabilske olier, forkortelser eller margariner med 0,5 gram eller mere transfedt" fra deres virksomheder. De, der ikke overholdt, kunne blive bødet op til $ 2.000, idet antallet steg for gentagne overtrædelser.
Mens WHO ikke har beføjelse til at vedtage denne form for lovgivning, håber organisationen at opmuntre og lede de lovgivere, der gør det. "Dette initiativ er beregnet til at lede lande i at indføre lovgivning for at eliminere transfedtstoffer," siger Dr. Francesco Branca, direktør for Institut for Ernæring for Sundhed og Udvikling i WHO, ifølge CNN.
Så hvad er transfedtstoffer, og hvorfor er de offentlige fjende nummer én? Selv om transfedt forekommer naturligt i mejeriprodukter og tarmene hos køer og får, er den slags, alle bekymrer sig om, den kunstige, industrielt producerede version.
"I laboratoriet tilføjes hydrogen til umættede vegetabilske olier, hvilket gør dem mættede og faste ved stuetemperatur," forklarer den registrerede dietitian Maya Feller, MS, RD of Maya Feller Nutrition til sweetlifeclub. Du kan kende disse transfedtstoffer ved deres andet navn: delvis hydrogeneret olie.
De mest almindelige kilder til kunstige transfedtstoffer kommer fra fastfood og ultraforarbejdede fødevarer. Tænk på pommes frites og poser chips sammen med emballerede bagværk, herunder cookies, kager og kiks. I disse produkter siger Feller, at transfedtene tilsættes "for at bevare tekstur og holdbarhed."
Transfedtstoffer giver et dobbelt slag for dit helbred, både for at øge det dårlige LDL-kolesterol og sænke det gode HDL-kolesterol. "Hvis vi er i stand til at reducere befolkningen bredt indtag af transfedtstoffer, kan vi forvente at få et fald i hjertesygdomme og slagtilfælde", siger Feller, der tilføjer, at vi også kan se et fald i andre diætrelaterede inflammatoriske sygdomme, såsom diabetes, nogle kræftformer og nogle degenerative kognitive sygdomme.
Siden 2006 har fødevarevirksomheder i USA forpligtet sig til at medtage mængden af transfedt i produkter på ernæringsetiketter. Og tilbage i 2015 gav fødevare- og lægemiddeladministrationen fødevarevirksomheder tre år til at udfase transfedtstoffer helt. På grund af forbrugernes efterspørgsel har mange mærker - herunder Nestle, Kellogs og General Mills - allerede "praktisk taget elimineret transfedtstoffer" i deres fødevarer, fortæller Fortune.
Men den officielle frist er truende: Kom i juni i år vil FDA's forbud træde i kraft, hvilket betyder at USA vil tilslutte sig andre lande, der tidligere har forbudt transfedt, herunder Danmark, Østrig, Island og Schweiz, som Vox rapporterede.
Selvfølgelig har mange af resten af verden stadig noget at indhente, hvorfor WHOs initiativ er så vigtigt og kan spare tusindvis af liv.
Hvad synes du?
Er du overrasket over, at Verdenssundhedsorganisationen fører en opfordring til handling for at forbyde transfedt? Er du klar over, at FDAs forbud mod transfedt blev i kraft i sommer? Tror du, at andre lande vil opfylde WHO's 2023 deadline? Lad os vide i kommentarerne nedenfor.
